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(一家之言)強化獨特性 增超市競爭力
2024-03-18 06:35
強化獨特性 增超市競爭力
有香港連鎖超市因不敵外在因素和各種營運挑戰，宣佈全線結業。雖不涉及澳門市場，但港澳疫後同樣面對經營環境轉變的挑戰，如何留住消費者，成為很多企業首要任務。
香港連鎖超市結業，帶出了行業的經營困境。在澳門，總有一家超市在附近，從各大集團的連鎖超市，到主打不同路線的超市小店，如日本產品超市、生活用品便利店、蔬果專門店、零食店等，應有盡有；如今珠海的倉庫式大型超市，亦成為澳門消費者的採購點，還未包括內地線上平台的電商，消費者找平價替補、囤積日用品的渠道五花八門，競爭壓力前所未有。
在澳門，超市積極適應新時代，如加入生鮮產品、進駐線上平台甚至自建APP、自助收款機等，拓展接觸消費者的渠道，提升效率。然而，時代發展的種種變化，對超市行業是機遇，亦是挑戰的兩難尷尬局面。
統計局資料顯示，去年本澳零售市道復甦，全年零售業銷售額按年上升近五成，但不同行業銷售額進退不一，如超級市場按年錄得百分之三點四跌幅，但較一九年錄得升幅，反映本澳超市行業雖有挑戰，但仍有市場需求。
澳門零售業除有本地內需市場，還有龐大旅客的潛在需求。經過多年努力，澳門零售業建立口碑，旅客對澳門產品有信心，來澳購置日用品不少。未來超市要在市場上脫穎而出，留住消費者，須要持續進步和改變，一方面利用澳門國際平台開拓和篩選更多不同產品，特別是引入更多內地網購平台、內地超市沒有或少見的產品，強化澳門超市獨特性。如有澳門自家製咖喱醬在社交平台火熱，不少旅客特意來澳採購，加強與本地企業合作引入澳門製造、葡國產品提升賣點。
此外，參考內地成功轉型超市的經驗。有的從服務着手，如知名胖東來超市，憑借貼心服務逆勢開店；亦有超市通過複合經營，如餐飲+超市，以及引入科技手段，分析顧客喜好，調整貨源，成功在市場站穩陣腳。
春 耕
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