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(一家之言)借會展優勢助餐飲走出去
2024-03-19 06:35
借會展優勢助餐飲走出去
澳門經濟改善，資金重新關注本地市場，尤其佈局“一加四”產業，亦是官方引資重點工作。可以預見，未來圍繞多元產業的投資落戶，發展領域趨向多元化，但估計圍繞旅遊尋找商機仍是主軸。如餐飲業發展百花齊放，新品牌持續湧現，主要是想受惠方興未艾的旅遊業市場。
不同投資熱點基本向旅遊業靠攏，並成為引進新概念的試驗田，如與著名IP聯乘打造的全新主題酒店，強強合作銳意開拓新客源。推而廣之，只要發掘市場需求趨勢，旅遊業可為其他領域延伸不同的商機，在美食業更是司空見慣。
民以食為天，“美食之都”掛帥，豐富的餐飲元素滿足不同食客的味蕾，新商機由此而生。如官方的品牌展會中亦曾以預製菜為主題，助力餐飲業開拓新賽道；為配合開拓國際旅客市場，推動業界發展清真食品；以至多年來舉行的連鎖加盟展，餐飲品牌一直佔相當比重，可見旅遊業推動下的美食商機，備受重視。
鼓勵餐飲品牌“引進來”一直沒有停，並可預見當國際旅客越來越多，勢必吸引海內外品牌在澳設點，爭取曝光樹立品牌形象。此外，澳門經年打造的經貿服務平台，可助力內地餐飲美食開拓新賽道。
澳門一直是內地各省市“走出去”的重要平台，每年在澳門舉行的經貿交流推介會不勝其數，重點推介當地具特色產業，其中代表當地美食文化的中華老字號稱譽的美食品牌、百年老字號的餐飲商號亦是推介常客。然而這些當地知名的餐飲品牌，有的從未打開境外市場，在澳門亦鮮為人知，利用澳門會展經貿平台的優勢，或成為各方共贏的新方向。
澳門以飲食做主打的會展活動不多，主要集中美食節。若結集一批內地中華老字號雲集澳門，為會展活動注入新主題，所形成的號召力，助力充實澳門“美食之都”的內涵，同時集體向外輸出品牌名聲，更可與本地的餐飲業界交流，探討創新發展方向。此外，乘着澳琴推動“一會展兩地”聯動擴大影響力，充分發揮澳門資源優勢。
春 耕
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