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內地六部門明確預製菜範圍 禁摻防腐劑
2024-03-21 20:38
【澳門日報消息】國家市場監管總局、教育部、工業和信息化部、農業農村部、商務部、國家衛生健康委聯合印發《關於加強預製菜食品安全監管促進產業高質量發展的通知》，旨在強化預製菜食品安全監管，促進預製菜產業健康發展，保障民眾食品安全。 《通知》明確規範了預製菜範圍。預製菜也稱預製菜肴，是以一種或多種食用農產品及其製品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工（如攪拌、醃制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）製成，配以或不配以調味料包，符合產品標籤標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制後方可食用的預包裝菜肴，不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、麵包、漢堡、三明治、披薩等。 《通知》明確各有關部門要統籌發展和安全，督促食品生產經營企業按照預製菜原輔料、加工工藝、產品範圍、貯藏運輸、食用方式等要求從事預製菜生產經營活動。大力推廣餐飲環節使用預製菜明示，保障消費者的知情權和選擇權。並優化預製菜供給，不斷提高消費者對預製菜的安全感和滿意度。
澳門日報新聞
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