實習：旅遊與酒店管理專業的職業發展引擎

    旅遊與酒店管理一直被認為是理論與實踐並重的學科。除了理論教育外，為學生提供行業實習至關重要，這為他們的未來職業發展注入了新的動能。因此，實習的重要性不僅是形式上，而是可以被視作學生踏入行業的起點，對他們產生深遠的影響。

    培養實踐應用能力與職場適應力的關鍵

    實踐應用能力的培養是行業實習課程的重要目標之一。雖然理論知識的學習至關重要，但只有通過在實際工作環境中的實踐，學生才能真正鞏固和運用所學知識，培養解決實際問題的能力，這也有助於他們職業技能的培養。以酒店業為例，該行業有其特殊的專業技能要求，如前台接待、客房服務、餐飲管理等。通過實習，學生能在真實工作中學習和訓練這些關鍵技能，為未來就業做好充分準備，同時也能提高將來在崗培訓的效率。

    值得一提的是，行業實習課程還能幫助學生更好地認知行業。通過實習，學生能深入了解行業的運營模式、企業文化和工作環境，從而更好地適應未來的工作，這有助於他們職業生涯的規劃與發展。

    另一方面，行業實習課程在培養學生的人際交往能力方面也發揮了重要作用。學生在實習過程中需要與不同崗位的員工互動協作，這有利於培養他們的溝通協調、團隊合作等軟實力技能，增強其就業適應能力和競爭力。

    短期的投入，長期收益的職業基石。

    雖然短期實習時間有限，但學生在有限的時間內仍能學到基本工作流程和操作技能，為未來長期工作奠定基礎。通常，設有實習的學位課程專業性突出，強調實踐培養，使學生能在畢業前積累經驗，並在真實的職場環境中接受專業指導，熟悉行業標準和操作流程。實習期間獲得的專業經驗能夠彌補課堂學習與實際職場之間的差距，同時能促進學生在溝通、領導、組織和合作等方面的能力，達到學以致用的效果。在此過程中，只要配合學校的理論教學和指導，學生較能充分發揮所學和所長，從而取得實踐成果。

    企業發掘人才與學生職業發展的雙贏之路

    同樣重要的是，實習能夠為企業提供一個物色潛在優秀員工的絕佳機會。一些優秀的學生在實習後，可能會獲得企業提供的正式聘用機會。這是因為企業認為，經過實習訓練的學生已經具備了一定的專業知識和技能，並且能夠在實習過程中提前展現其能力。對於學生而言，實習讓他們能夠提早累積原本只能在入職後才能獲得的專業經驗，這些經驗在他們正式進入勞動市場後可以立即應用於現實工作中。同時，部分企業在招聘畢業生時，會考慮其實習經歷，將其作為重要的甄選要素之一，以審視其專業經驗和潛力。因此，實習不僅為學生提供了寶貴的職業經驗，也為企業發掘和培養未來的優秀員工提供了平台。

    隨着越來越多高校和企業建立了良好的校企合作機制，通過深入交流和信息共享，實習課程的設置已能較好地契合行業需求。校企合作的持續深化和機制的不斷優化，將有助於改進和強化實習課程的針對性和實效性，使學生的實踐能力得到全面培養。此外，近期推出的第二期人才引進計劃也體現出了實習的重要性，有利於吸引優秀的外地學生留澳工作，如修讀酒店管理的學生便是計劃的目標對象之一。透過在學期間完成的理論與實踐相結合的課程，學生們獲得了職場所需的專業經驗，這不僅滿足了工作要求，也提高了他們留在澳門工作的意願與競爭力。由此可見，此階段人才引進計劃意在吸引具備必要專業經驗的優秀人才，並鼓勵他們在澳門長期發展。簡而言之，期望社會各界多鼓勵學校和企業繼續加強溝通協調，充分發揮各自優勢，共同推動校企合作向更高水平發展，為學生提供更好的實習平台。

    澳門旅遊大學創新款待管理學院酒店管理課程主任  管潔琦  副教授