女企業家商會昨在萬豪軒舉行記者會，會長江美芬、理事長廖冠芝、副會長葉玉梅、何育珍、監事長李文菲、秘書梁佩珊等分別作介紹。會長江美芬表示，「第八屆澳門特色光榮榜–粥舖評選」活動，是繼第七屆特色餃子店舖評選取得成功後的一次活動。以往的評選活動經過廣大市民踴躍參與和專家的評選，產生了茶餐廳美食系列、中式點心、國際美食、創意咖啡、創意蛋糕及特色餃子優勝獎和優異獎共一百多間店舖得主。這些獲獎的店舖和產品種類豐富，體現了澳門色彩紛呈的地域文化和傳統特色。在活動的過程中，市民踴躍參與，積極投票，獲獎的商家和產品體現了澳門歷史悠久的獨特飲食文化，同時也體現了該會這一系列活動的生命力和影響力。

她表示，為了配合特區政府提出持續扶助中小微型飲食特色老店計劃，支持澳門品牌產業及綜合旅遊主導產業發展，創造條件培育新興產業成長。該會繼續本著以往活動的宗旨，進一步弘揚澳門近年發展所取得的成績，鼓勵創意，提倡創新，不管是具有歷史傳統的行業，或是尚處於萌芽狀態的創意產業，通過評選活動與全澳市民一同發掘一批勇於創新的店舖。

江美芬還表示，今屆評選活動以「粥」為主題，由於中國四大食糧之一「粥」，自晉末大移民時期，由中原人士帶來的飲食文化，中國人吃粥的歷史有超過三千年，魏晉時代的中原人士便極其講究食粥，米多水少，煮成稠粥叫做「饘」，若水多米少，煮成稀粥就叫做「糜」。煮粥時，煮到一半，便把一部份粥水隔出來存儲，這些粥水就叫做「漿」，那的確是當時行獵者最好的飲品，既解渴，又解饑。現代廣府人吃粥的文化，可謂無外人能比，將新鮮材料放入粥煮：肉丸粥、及第粥、魚片粥，生滾而食，雖或不及白粥之養生，但卻真的是粥的美食。粥的品種多樣，凡六穀皆可以為粥。本澳的粥舖大部份都以廣東粥為主，粥底、材料各有不同，味道各異，一碗好的粥，的確要靠老師傅的功力。

「第八屆澳門特色光榮榜」以粥為主題，希望透過活動評選，給他們提供多一個管道，介紹給市民及旅客，推動澳門的多元產業發展，營造一種氣氛，使澳門產業更具豐富性。同時，鼓勵創新思維，透過評選活動，挖掘店舖的創意和技能，將店舖的技能發揮出來，不但提升店舖的知名度，還可以將中國四大食糧「粥」，經過店舖的巧手烹調或用新的演繹方式，加入新思維，成為澳門特色傳統美食。祈望食粥人士都能「知粥嘗樂」。

今屆粥舖評選範圍，凡在澳門合法經營，領有政府的飲食經營牌照，以經營粥品的店舖均符合被推薦，或自我推薦的範圍（集團及酒店經營的店舖除外）。產品需自行出品，或引進外來的材料加以創意、創新，成為具店舖特色的產品。

商號提名投票將於八月十一日開始至二十六日，提名表投票箱將設於中銀各分行、宏基超市、澳門日報、富豪酒家及濠璟酒店。