【商業消息】澳門文華東方酒店誠邀賓客尊享頂級美食饗宴！來自法國中南部米芝蓮三星餐廳Régis et Jacques Marcon的父子雙廚-Régis Marcon與Jacques Marcon，將於御苑餐廳帶來享譽全球的皇牌菌菇料理。Régis Marcon擅長以家鄉Saint-Bonnet-le-Froid生產的新鮮菌菇，巧手變幻出多樣精緻美味的盤中珍饈，因此素有「菌菇王」或「菌菇魔術師」之美名。推廣期間，饕客可盡嚐他臻至完美的傳奇美饌，包括：青蘆筍配羊肚菌及牛肝菌沙巴翁汁、牛肝菌鮟鱇魚及野菌蓉，和香焦羊肚菌春卷配香梨雪葩及焦糖羊肚菌等，皆匯聚於每位澳門幣三百八十八元的三道菜式行政午餐，以及每位澳門幣一千九百八十八元並包括一杯香檳的七道菜式精選晚餐。
　Régis Marcon生於一九五六年，他的母親原於Saint-Bonnet-le-Froid的一間小餐廳工作，後因對餐飲事業滿懷熱情，不久後即接手經營該餐廳，並將其擴大為一家旅館。深受母親的信念所啟發，Régis於一九七九年正式成為家族旅館的負責人，延續並發揚母親服務至上的精神，成為他往後數十載奮力不懈的目標。
　憑著高超的烹藝和對餐飲的熱忱，Régis於一九九零年獲得米芝蓮一星肯定，接著於一九九七年再獲米芝蓮二星加持。值得一提的是，Régis於一九九五年代表法國參加料理界的世界盃-Bocuse d’Or廚藝競賽，並勇奪冠軍頭銜。接二連三的榮耀不僅沒有讓Régis自滿或鬆懈，反而使他加倍努力、不斷超越自我，最終於二零零五年贏得眾人稱羨的米芝蓮三星殊榮。為提升顧客用餐體驗，他以自己和兒子命名的餐廳Régis et Jacques Marcon亦於二零零五年正式開業。Jacques遺傳了父親的才華，亦積極投身餐飲事業。他先於名校St. Chely d’Apcher攻讀酒店管理，加入Régis et Jacques Marcon餐廳與父親一起工作前，曾與多位世界名廚學藝，包括Ecole Tsuji、Bernard Pacaud、Eric Biffard、Gilles Goujon、Philippe Rochat及Ecole Lenôtre，使他無論在料理或管理上皆表現得可圈可點，成為父親最得力的左右手。在Régis et Jacques Marcon餐廳，料理是發自於心的歡慶饗宴，Régis Marcon與Jacques Marcon父子堅持使用最優質的本地或有機食材，讓每道佳餚充份反映他們尊重大自然的特色與傳統。價格需外加壹服務費。查詢或訂席，可致電御苑餐廳（八五三）八八零五八九一八或電郵至momac-vidarica@mohg.com。◇