【專訪】針對節前風險監測發現原料牛肉含違禁成分瘦肉精的問題，珠海金灣區食藥監局不久前針對西餐廳開展專項執法檢查，節前已對十餘家取樣，並送檢。珠海檢驗檢疫部門提醒消費者，「瘦肉精」牛扒等難辨識，謹慎消費很關鍵，外出就餐，擔心原料肉有問題，可要求查看商家進貨單據和檢驗檢疫證明文書。

據珠海金灣食藥監局負責人介紹，不久前，稽查人員對轄區西餐廳原料牛肉進行了風險監測，發現金灣一家西餐廳原料牛肉中檢出萊克多巴胺，即瘦肉精的一種，該西餐廳是否涉嫌走私或其它違法行為，目前還在進一步調查。「一些西餐廳現在會有意識地增加原料牛肉儲量，以應對節日需求。」該負責人說，這次進行執法，對發現存在食品安全問題的商家將根據《食品安全法》等相關法律予以嚴懲，問題牛肉將第一時間封存、下架，並倒查問題貨品來源。到節前，珠海金灣區區食藥監局稽查人員完成對金灣轄區十餘個西餐廳牛肉的取樣送檢工作，監測結果將於近期發佈。

據了解，目前珠海市面有國產牛肉原料和進口牛肉原料兩種，前者主要在農貿市場、超市銷售，按照國家規定，在飼養、加工時不得使用瘦肉精類物質；後者常被西餐廳等場所選用，珠海目前的牛肉進口商不足十家，一些出口國允許牛隻飼養過程中使用少數幾種瘦肉精成分，但必須代謝完畢，檢測不到瘦肉精成分後才能進入中國市場。目前中國允許牛肉進口入境的國家只有新西蘭、澳洲、烏拉圭、阿根廷、哥倫比亞、加拿大、巴西等七個國家，暫不允許從其他國家進口，因此，如果珠海市面出現神戶牛扒、美國小牛扒等，則為假貨或問題商品。

該局專業人士表示，目前尚無簡單方法能對市場上牛肉制品是否含瘦肉精進行判斷，惟一可行辦法是送實驗室檢測。但是選擇正規商店、西餐廳，尤其是信譽度高的門店則能有效降低誤食的風險。另外，進口牛肉從合法渠道入關，進口商均要持有檢驗檢疫合格證明文書，再分銷到下遊商家或餐廳，按照規範要求，下遊經銷商應該復印上述合格證，並編列進購銷台賬。市民進店消費，可以查閱相關證明，如果商家資料齊備，則能極大降低消費安全風險。

據資料顯示，誤食瘦肉精之後，人會頭暈、肌肉顫抖，甚至引發心血管疾病，嚴重的會死亡。