《飲食營謀五十年》發行

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　◎ 澳門出版產業商會昨出版新書《飲食營謀五十年》。

【專訪】澳門出版產業商會昨出版新書《飲食營謀五十年》，作者是年逾九十高齡的飲食業界翹楚章明，窮其五十餘年商海江湖歷練，以回憶錄形式寫成。

昨日下午，新書出版發行儀式在皇都酒店舉行，澳門基金會行政委員會委員何桂鈴，澳門日報社長陸波，澳門飲食業聯合商會理事長李汝榮，澳門飲食業工會監事長孔秋，澳門出版產業商會會長葉紹文，澳門出版協會助理主任曾蘭英，澳門獅子會會長姚明禮，《飲食營謀五十年》作者章明出席主禮。

葉紹文在儀式上介紹說，《飲食營謀五十年》一書，文字兩萬及珍貴圖片精輯，由章明於廣州初出茅廬開始，創業濠江，轉戰香港美加，細說重頭五十年。

該會特別安排此書參加本月二十七日至四月五日在塔石體育館「二０一五書香文化節」書展，隨後在各大書局發售。

章明在儀式上致謝詞稱，執寫此書主要是想促使飲食業不斷推陳出新，與時俱進，隨著社會經濟越來越進步，飲食界對專業廚師的專業要求更高，求才若渴。從事飲食業的人應要嚴格要求自己，提高水準，社會也應樹立尊重廚師的風氣，這是該書第一個重要訊息。