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食安中心加強監管月餅製售
2014-08-13 00:00
【特訊】中秋節將至，為保障消費者的食用安全，民政總署食品安全中心加強對本地月餅製造及售賣場所的監管，進行巡查及宣傳教育工作，提醒市民及業界關注食品安全及飲食衛生。
食安中心因應風險高低及時令食品流通等情況，加強對相關食品及場所之監管。因應中秋節將至，特別加強對本地月餅的製造及售賣月餅場所的監管及巡查，並向有關業界派發食安指引及單張，提醒從業人員加強食品衛生。食安中心亦將聯同衛生局及消費者委員會開展中秋月餅食品調查工作，於本澳各區市面抽查傳統月餅、冰皮月餅等食品樣本進行檢測，完成後將公佈結果。
政府每年均會對中秋時令食品進行抽查，若發現食品對健康可能構成風險，會因應情況採取相應防控措施。食安中心特別提醒業界，應向可靠的供應商採購食材，清楚食品材料和製成品的質素，拒絕購買來歷不明的食品，確保食品安全衛生；同時保存食品進出貨紀錄，能有助及時追查來源；如對食品的衛生安全存疑，業界則不應採購及出售。
同時，食安中心提醒消費者應到可靠及衛生的店鋪購買月餅；購買時應檢查月餅包裝是否完好；有否發黴或異常的狀況；仔細閱讀包裝上的標籤，並注意其保存限期、貯存方法、生產商等資料；而冰皮月餅因製作過程中不用經高溫烘焙的步驟，故容易受微生物的污染，須特別注意其存放溫度及環境，應貯存在5℃以下冷藏並應盡快食用。另外，食安中心亦提醒市民，月餅屬於高油、高糖、高熱量的食品，市民應保持均衡飲食，患有高血壓、糖尿病和高血脂、高血膽固醇症等慢性病患者，不宜過量進食。
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