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為顧客阻遊人滋擾 丹麥名食府建花園
2014-09-17 00:00
丹麥著名食府Noma成了哥本哈根旅遊景點，除了吸引慕名光顧的食客，還有一批批徘徊窗外想了解有何美味菜式的「八卦」人士，促使店東決意在餐廳周圍增闢園圃，為顧客阻擋東張西望的外人滋擾。
這個北歐式園圃去年秋季起在Noma餐廳外興建，將好奇遊人跟店內食客的距離拉遠。園圃栽有斯堪的納維亞常綠植物，鋪有從冰島運來的嶙峋岩石。旅遊網站tripadvisor稱，小園子裏還養了蜜蜂，好讓店方既能採集新鮮蜂蜜，又能嚇走遊客。
五年間四度獲《餐廳》評選為全球最佳食肆的Noma，應付不了有時多達數百名不光顧的遊客。這些遊人通常只是站在落地玻璃窗外眺望或拍照。負責設計那園圃的丹麥建築事務所POLYFORM合伙人說﹕「（店東）雷哲皮無意在餐廳門前拉起紅線。他不想擋絕那些好奇心，寧願在餐廳周圍建一個緩衝區，讓遊人循此方式感受Noma。」
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