含反式脂肪食物有哪些？

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在波士頓一間麵包店，店員將甜圈放上貨架。（美聯社）

含反式脂肪食物有哪些？

速食食物

很多人早知道速食食物不健康，因此速食食物是主要反式脂肪來源的真相不令人意外。例如美國著名快餐“海滋客”的炸蚌條每人份反式脂肪含量為七公克。“海滋客”今年八月曾宣佈，將於今年底前改用不含反式脂肪的食用油，而“漢堡王”(Burger King)早自二○○八年就改用不含反式脂肪的食用油。

微波爐爆米花

部分品牌的微波爐爆米花去除了大部分反式脂肪，但為保險起見，食用前應先察看包裝標示。

冷凍甜點

許多此類食品如今已不含反式脂肪，不過仍應檢視營養標示。例如莎莉蛋糕，一片紐約式起士蛋糕就含有三公克的反式脂肪。

烘焙現成配方

若以為使用烘焙現成配方自己做甜點，食入的反式脂肪會比在烘焙店的甜點少得多，那就錯了。例如做蛋糕用的糖霜，每湯匙含量都有○點七五公克。

人造奶油

人造奶油曾被視為是奶油的健康替代品，但多數人造奶油每人份的反式脂肪含量為一點五公克，沃爾瑪自家品牌“Great Value”的人造奶油的反式脂肪含量更高達三公克。