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商人瞄準時機 引進日高級食材
2014-01-12 00:00
“日本薩摩藍鯨吞拿魚” 昨舉行切魚儀式及試食大會。
商人瞄準時機 引進日高級食材
【本報消息】近年澳門經濟發展理想，大型酒店鋪開，為商界提供不少發展機會。澳門惠比壽有限會社總經理林文浩表示，睇好經濟前景，加上日本食品在生產上較精緻，品質認可度高。不少港澳人都喜歡食日本菜，故看準商機，決定把日本高級食材引進澳門。現時批發食品七成供應予酒店，三成零售。每月生意額數十萬元至一百萬元不等。
首次創業的林文浩指出，該公司籌備約一年，主要批發和牛、冰鮮魚、水果及酒類等日本食品，直接空運入口。店舖由四位合伙人花近百萬元資金，以批發形式經營，供應空運進口的日本食材給大型酒店及商戶為主，店面零售為輔，比例是七比三。
由於當中有合伙人曾在日本居住，認識當地的商會朋友，在人脈優勢下，尋找貨源進口也較容易。他指出，首次創業在經營上存在一定困難，例如領取澳門凍肉牌照，需經過多重法規的嚴格監管，通過入稟、檢查等程序，半年多才能領取牌照。所花時間較長，坦言曾感到束手無策，幸好四名合伙人爭拗極少，共同向目標進發。
直接進口省中間環節
店舖於去年九月底開業，生意尚算可以，每月生意額數十萬元至一百萬元不等，坦言尚未回本。店內貨品定價屬中低水平，以同類和牛為例，價格比大型外資公司的定價便宜一半。由於貨品直接從日本空運進口，當中不需透過中介者取貨，可免卻部分成本，售價相對較低。他認為隨着澳門人均收入提升，不少居民願意花錢享受，加上價錢合理，多數人願意嘗試進口高級食材。為提升店舖知名度，專程從日本鹿兒島縣引入一條重三十七點六公斤、長一點二米的“日本薩摩藍鯨吞拿魚”，價格數萬元，昨舉行切魚儀式及試食大會。未來會繼續與日本公司合作，陸續引進更多特別食材。他表示，中小企受租金及人資問題困擾極大，現時舖租約兩萬，簽約時已列明承租一年後加租百分之五。面臨人資短缺，不排除未來會申請外僱。
澳門日報新聞
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