人資租金漲：

    本土便利店變陣  上樓網購送貨

    經濟持續向好，吸引不少外資企業落戶。港資便利店近年快速鋪開，有本地投資者睇準市場，開設本土品牌便利店——壹家便利(One Mart)。除了自家經營，亦接受投資者加盟，助品牌擴充。品牌其中一家自營店近日面對租金壓力，遂遷往寫字樓，並轉變經營模式為網上接單、員工送貨，既減省租金成本，又可吸納上班族客群。

    One Mart負責人李絢表示，選擇開設本土品牌便利店，主要考慮到超市傾向飽和，考察了日本、台北、上海、廣州等亞洲地區的便利店文化，得出便利店要成功，首要人口密度要高，密度越高商機越大；其次與GDP增長有直接關係，經濟增長越高越能支持便利店營運。

    料澳可容納250間店

    近年經濟蓬勃，本地居民收入已達適合拓展便利店市場的水平，且澳門人口密度世界第一，台灣平均每二、三千人就有一間便利店，澳門如果將條件稍為放鬆至四、五千人開設一間便利店，便可容納250間便利店。加上澳門是不夜城，廿四小時都有人上、下班，對便利店潛在需求。

    經綜合考量，一一年十一月投資60萬開設首間One Mart，半年後開設第二間，去年再開設第三間，目標開設20間。當時兩家港資品牌便利店已有約180間便利店，保守估計市場可再拓展50-60間分店。行業要蓬勃發展，特許經營是其中一個方式，希望品牌鞏固後便接受加盟。去年業務開始上軌道，認為時機成熟接受加盟，至今有十多個投資者聯繫，正在洽談條件，首批希望先接受一些有經營士多、超市經驗的加盟者。至於無相關經驗者，視乎管理能力。

    特許加盟形式為投資者提供50-60萬元，品牌方提供經驗及後台服務。加盟費包括五年入貨費用及品牌租用費，並包括店舖裝修、按金等。至於舖租和員工成本由投資者負責，利潤全歸投資者。

    店舖選址可由投資者選擇，品牌方可以提供協助，因為便利店選址相當重要。如黑沙環麗華分店，因該區人口密集、消費力強，加上租金成本相對便宜，十八至二十個月便回本。

    走中高檔產品路線

    經營便利店最大困難離不開租金和人資。位於提督馬路的首家One Mart，租約期滿，租金升幅超出可承擔能力，決定調整經營方式，該店將於月內遷往皇朝寫字樓內。結合網上接單（包括Fb、微信、淘寶等）及員工直接送貨服務，消費滿300元免費送貨、300元以下需要20元運送費。主攻區內寫字樓上班族，畢竟上班族平日工作繁忙，較少時間逛街，營業時間亦配合上班族時間，但並非廿四小時。

    客戶定位中高檔次，港資傳統便利店較為成熟，銷售產品包括不同熟食、本地產品、日韓潮流產品。現時One Mart主攻日、韓、美、法國產品，主要睇準居民收入增長，消費能力較高，追求品質更高、包裝更好的產品，故定位與港資便利店不同。

    人力資源方面，由於廿四小時三班工作，對人手要求較高，平均每間便利店最少需要五至六名員工，現時聘請一些十八歲以上的兼職學生應付。

    本報記者   楊冠傑