新濠鋒辦寶島佳餚宴

媒體

分類

新聞

兩位星級名廚及新濠鋒代表向來賓祝酒

吳秉承製作“三杯馬友魚”

鄭衍基炮製“火熗烏魚子”

新濠鋒辦寶島佳餚宴

【本報消息】新濠鋒殿堂級粵式餐廳帝影樓昨起至八月三十一日舉行“寶島美饌帝影盛宴”，邀請台灣兩大名廚鄭衍基和吳秉承為顧客設計健康養生的台式料理，並把食譜及烹調法授予餐廳的餐飲團體。

新濠博亞娛樂有限公司昨日下午四時半假新濠鋒酒店“38”酒廊，舉行“寶島美饌帝影盛宴”媒體見面會，曾任多間著名飯店的行政總廚及台灣三位前任“總統”的御廚鄭衍基，即席炮製火熗烏魚子。星級名廚吳秉承也即場製作三杯馬友魚。

新濠鋒總經理徐靜慧表示，高興名廚鄭衍基和吳秉承把烹飪秘技帶到澳門，她相信兩位大廚絕對能令刁鑽講究或初嘗台菜的食客喜出望外，讚歎菜式設計千變萬化。

由兩位星級名廚專誠為“寶島美饌帝影盛宴”別出心裁設計多款單點美饌，及兩款做法講究的套餐。“寶島佳餚宴”當中的精品菜式包括蛋酥滷白菜排翅盅、桔醬放山雞拼烏魚子，及百年老陳萬巒豬腳。“福爾摩沙夏之饗宴”則包括了令人食指大動的大腸蚵仔麵線佐烏參、樹子蒸虱目魚肚，及三星鴨賞佐紅蟳米糕等。