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當局抽檢粽子九成三及格
2014-05-24 00:00
當局抽檢市售粽子大 部分及格
當局抽檢粽子九成三及格
【本報消息】民政總署訊：端午佳節即至，為保障市民食用安全，民政總署、消費者委員會與衛生局早前抽取市面三十件粽子樣本檢測，包括：沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌、硼砂和蘇丹紅（僅限含蛋黃的樣本），結果發現當中有一件鹼水粽樣本含有硼砂，一件鹹肉棕的蠟樣芽孢桿菌超逾參考限值，及格率百分之九十三。當局已即時要求有關商號停售有問題的食品，其餘項目檢測結果未見異常。
當局提醒業界，為確保食品安全，應向可靠的供應商選取貨源，製作粽子時切勿添加硼砂及不要使用變壞的食材；不應為追求粽子外表色澤而使用非食用化學染劑浸泡粽葉；粽子應徹底煮熟，並放置合適的溫度及環境下展示。同時，應時刻注意個人衛生，製作粽子前要徹底洗手。
市民應向有信譽及衛生良好的店舖選購粽子，如購買預先包裝的粽子，須仔細閱讀包裝上的標籤，並注意食用期限、貯存方法等；不要購買來歷不明、過期、發出異味、包裹欠佳或粽葉破損的粽子；購買後應盡快進食。如非立即食用，應將粽子存放於攝氏五度以下的雪櫃內。冷藏食品應謹記“上熟下生”的原則，以及進食前再次徹底加熱。
澳門日報新聞
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