被批滬福喜肉事件反應慢

    吳秀虹：續改善食安中心工作

    【本報消息】民署管委會委員吳秀虹及食安中心代表昨日上午九時出席電台時事節目討論食安問題。多位聽衆反映政府在“上海福喜肉”食安事件上後知後覺，反應被動，期望能加強巡查執法，做好檢驗檢疫把關工作。吳秀虹回應表示，福喜肉事件發生後，食安中心已即時啟動應變機制，作出系列風險評估、管理、傳達的工作。民署屬下的化驗所有能力檢驗食品內是否含有致病細菌，未來續改善食安中心工作。

    憂水貨食材流入

    民署管委會委員吳秀虹，食品安全中心部長梁詠嫻、管理規劃處長吳偉濠和風險評估處長蘇凱慈就食安問題接受聽眾查詢。就“上海福喜肉”事件影響，多位聽衆狠批政府後知後覺，直到上海福喜被揭發生產有問題食品後，才展開工作，質疑把關成效。亦有居民認為，該事件只是冰山一角，現時本澳不少餐廳食材來自水貨客，這些食材未經檢驗便流入市面，讓人擔心食品安全，冀食安中心能發揮積極作用，完善檢驗檢疫工作，以及加強突擊巡查澳門食肆，對於違法企業作出嚴厲處罰，並即時向公眾發放最新消息，讓居民食得安心。

    吳秀虹表示，自上海福喜被揭發使用過期原料生產食品，食安中心即時啟動應變機制，包括追查貨源流向、要求進口商及零售場所停售懷疑有問題的福喜公司所有產品，民署亦即時透過新聞稿發佈有關消息。至於曾進口福喜產品的麥當勞，已對仍存的福喜公司產品自願回收下架，並銷毀涉及食品三千七百公斤。食安中心亦針對可能已受影響的餐廳，加強巡查，冀擴大保障食安範圍，目前已完成抽檢，未見異常。

    食安問題引起社會關注食安中心工作，梁詠嫻介紹，食安中心成立近一年，遵從世界衛生組織的三個方向，包括風險評估、風險管理、風險傳達。按照有關工作規劃指引，逐步發佈食安指引及標準。希望透過科學化的分析及操作，保障本澳食品安全。食安中心日常工作，除應對一般食安事故，亦透過常規監測、市面巡查、與鄰近地區資訊分享，做了多項預防性措施。

    一年預警十九次

    蘇凱慈稱，由於本澳是進口為主地區，故食安中心每日掌握世界各地發生食安資訊後，會對資訊作風險評估，分析與澳門的相關性，以及對本澳消費者造成的風險及影響。若信息對於本澳居民有即時嚴重影響，即提醒業界及早採取相應行動，成立至今共向業界提供食品預警十九次。

    吳偉濠說，食安中心管理規劃處平均每月巡查全澳不同的餐飲業場所一千間次，除檢視整體衛生水平，也檢查具體操作情況，曾對三成場所提出即時改善建議，要求跟進。同時將正確處理食品資訊帶給業企。