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打造非一般的水果店
2014-08-11 00:00
打造非一般的水果店
生產力暨科技轉移中心認為，要令“花果山”在顧客腦海中不只是市場上的其中一家水果專門店，便要建立更鮮明的品牌形象，令顧客一提起高級水果便會自然聯想起此公司。
不斷尋找另類貨源，購入一些新鮮又有特色的水果，固然能有助企業建立“特別”、“獨有”形象，當店與店之間的貨源以至來價大致相同時，要突圍而出便要講求優質的服務及鮮明的品牌形象。
從便利方向考慮，除採用Facebook專頁與粉絲互動，水果店可建立網上商店，讓客戶在任何地方或時間直接下單訂購水果自用或送禮；網站上也會提供水果的貨源資料及特色，挑選合適的水果。有些水果店還推出水果禮券，一方面不需要提着重重的果籃送禮，接受方亦可自行選擇時間及水果種類享用。其他水果店則在包裝多花一些心思，有水果店自家設計了果盒去取代傳統果籃，減少水果在運送時的撞毀和損耗，盒面印有品牌商標、標語及聯絡方式等，有助加強宣傳及建立品牌形象。
為令水果店不再局限於水果的一賣一買，鄰近地區有一水果店添置了食物風乾機製造水果乾，還以天然無添加為賣點，供應給咖啡店等，開拓另一個建立品牌形象的管道。
品牌一般會聲稱有品質、價格以至服務方面的優勢，故水果店應進一步考量如何增強其品牌與顧客在情感層面的聯繫。例如有水果店以“水果代表祝福”為意念，讓顧客自行選擇具有不同含義的水果（例如荔枝=承諾、蜜瓜=甜蜜）合併在一個心形果籃內，製成一個有特別象徵意義的“水果心意卡”，成功地令該水果店品牌在顧客腦海中率先佔上了“非一般果籃”的位置，並與其他競爭者區別起來。總括來說，水果店經營者面對同質化競爭，要讓顧客多認識品牌所代表的核心價值。
澳門日報新聞
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