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醬油涼果品牌分線發展
2014-08-25 00:00
醬油涼果品牌分線發展
青年企業家協會認為，數十年老店的通病是管理守舊、產品太過單一，或後人沒有興趣繼承而漸漸沒落。同益百花魁能夠屹立百年不倒，自身品牌價值已經很高，接下來是重新包裝形象和引入現代化管理。個案品牌價值非常重要，是大部分澳門老一輩人十分相信和認識的品牌，但越年輕則越不了解，尤其醬油醋類和涼果類產品有替代品牌或產品，已不是必需品。
擴展業務方面，應該先以批發業務為主，配合現代化的廠房管理。該品牌產品需要容易接觸到消費者，即要很多消費點，自身開店很難達到超市、便利店和手信店的效果；擴展前必須考慮廠房提升產能的空間，要預計每年批發業務的增長。
形象包裝改造方面，產品重新包裝是品牌發展過程中必須經歷的階段。重點產品蟠桃果、精神薑的包裝最為人熟悉，希望保留，但可嘗試新舊包裝同時推出市場看反應，新包裝需要以容易食用、標籤明確為主，但保留主力的王母娘娘形象包裝盒。很多老品牌要生存，需要不斷微調包裝款式設計。另外，需要不斷以品牌名義研發新的產品擴大市場；新產品有時銷量未必勝過舊產品，但可以讓消費者更加記得同益百花魁品牌，李錦記就是這樣，可口可樂亦然。可以考慮把醬油類產品和涼果類產品分線發展，把品牌一分為二，讓消費者更清晰品牌和分散風險。
最後，品牌應盡量爭取機會走出去，參加活力澳門推廣周是其一；政府也應加大力度扶持澳門老品牌，以證澳門產業多元。一幢七、八十年的老建築物政府會花資源保育活化，一個有靈魂的百年品牌更加應該支持扶助，除非擁有人自己不願經營。
澳門日報新聞
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