媒體
分類
新聞
- 利率前景主導英鎊走勢
- 撤辣去庫存 發展商資金回籠15億
- 中成品油價年內首次兩連跌
- 經濟前景向好 英鎊持續看漲
- 新能源汽車下鄉 99款車列陣
- 本田在華銷量降 推自願離職
- 金沙物美嘉年華七月中舉行
- 大健康產業研討會 助握灣區機遇
- 穗發佈AI平台 破就業招工難題
- PATA峰會今開幕 逾四百與會者匯聚
- 大禮包助攻 經濟景氣料偏熱
- 人行五月MLF等量平價
- (一家之言)用好惠澳政策 顯平台優勢
- 自由行擴大 企業：增客量穩生意
- 首季廣告業生意勝疫前一成
- 內地累計辦理帶押過戶逾18萬件
- 專家：大部分城市戶籍趨向放開
- 四月穗商辦市場交投弱
- 外資乏興趣 炒高樓價機會微
- 買房送戶籍 近廿城購房即可申請
誰要做主廚？
2014-10-06 00:00
誰要做主廚？
生產力暨科技轉移中心表示，盛饌計劃推出的新產品可稱之為Ready-to-cook的“外賣西式餸菜包”，主要價值為客戶提供在家烹飪西餐的便利。企業首要衡量這類型目標客戶在哪裡？數量或潛力有多大？以講究飲食質素的本地中產人士為主？又或主攻在本澳工作的外籍人士及家庭？
西式餸菜包外賣店可以“零時間”預備食材配料，更讓一般人亦能煮出像樣甚至是精緻的西式料理。外賣店一般會按照一定的菜譜先把每道菜所要用到的食材、配料和調味品處理好。客戶須先在網上預訂，並在指定時間速遞往其家裡或辦公室（也可選擇自取），然後依照附上的烹調步驟，便能在家短時間做出像西餐廳一樣的西式料理。
鄰埠有一家開業三年多的西式餸菜包外賣店，東主指，受客戶歡迎有三大因素：第一是菜譜由經驗主廚和營養師設計，兼備創意及均衡營養。第二是該店只會採用澳洲、新西蘭等進口的高級食材，銷售價格比超級市場所售賣的便宜近一半。第三是菜譜除按季節有不同主調外，每周更換，培養出一批基本上每個星期會訂購一次的客戶。
現時內地（如“新味”）及國外（如 “BlueApron”、“Plated”）已有企業成功採取上述模式運作。主要將資源集中在食材採購和菜譜開發；配送至客戶手上的“最後一哩”則採取客戶自取或外判服務方式，故認同盛饌嘗試借力分佈於目標客戶區域的便利店、超級市場或冷藏食品店作為自取點。由於食材和配料是“半成品”需冷藏，配送期間的食品安全風險考量亦不可缺。
澳門日報新聞
-
利率前景主導英鎊走勢5小時前
-
撤辣去庫存 發展商資金回籠15億5小時前
-
中成品油價年內首次兩連跌5小時前
-
經濟前景向好 英鎊持續看漲5小時前
-
新能源汽車下鄉 99款車列陣5小時前
-
本田在華銷量降 推自願離職5小時前
-
金沙物美嘉年華七月中舉行5小時前
-
大健康產業研討會 助握灣區機遇5小時前
-
穗發佈AI平台 破就業招工難題5小時前
-
PATA峰會今開幕 逾四百與會者匯聚5小時前
-
大禮包助攻 經濟景氣料偏熱5小時前
-
人行五月MLF等量平價5小時前
-
(一家之言)用好惠澳政策 顯平台優勢5小時前
-
自由行擴大 企業：增客量穩生意5小時前
-
首季廣告業生意勝疫前一成5小時前
-
內地累計辦理帶押過戶逾18萬件5小時前
-
專家：大部分城市戶籍趨向放開5小時前
-
四月穗商辦市場交投弱5小時前
-
外資乏興趣 炒高樓價機會微5小時前
-
買房送戶籍 近廿城購房即可申請5小時前
留言