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高端套餐 區分超市熟食品
2014-10-06 00:00
高端套餐 區分超市熟食品
青年企業家協會表示，近年市民的消費模式變得多元化和對高端產品有需求，盛饌營運近一年，應有一定客源和網絡，從初期海鮮拼盤套餐到火鍋拼盤，再到準備上市的晚市套餐；看得出企業正不斷增加產品，以多樣性擴大客源。
由小企業慢慢發展到中型企業，除產品多樣化，可行情況下更需要加強品牌化和加強客戶信心。嘗試為產品製作過程考取認證，證明食品來源、製作過程、物流流程等均達到品質要求，以發展更多客戶群，包括二、三星酒店或餐廳客戶等。
正準備推出的套餐，將食品作八到九成的處理，然後顧客取回後再作餘下處理，必須走高端路線，並可以用料、出自大廚等賣點作推廣，以與超市的急凍熟食或便利店的“叮叮品”分開。
現階段如和各區商戶合作，設立外賣套餐自取點，要小心選擇合作商戶，因食物除了製作和運輸過程，存放地點和環境也是重要環節。必須選擇有冷藏服務的商戶，如果產品因存放在第三方期間出問題，最終損失就是盛饌的品牌價值。
澳門日報新聞
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