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氣溫降 火鍋未熱
2014-12-06 00:00
氣溫降 火鍋未熱
隨着天氣逐步轉冷，“熱辣辣”的火鍋深受消費者歡迎。有火鍋店負責人表示，今年整體營業額不算太理想，較去年同期降兩成左右。消費者較以往謹慎，估計與整體經濟環境有關。
台式自助火鍋店張先生表示，店舖開張三、四年，消費者大多數是年輕人，價格與往年一樣，成人每位收費128元，小孩是88元，另收取10%的服務費。今年生意額比往年同期降兩至三成，寄望天氣冷一些，帶旺生意。
日韓燒肉及火鍋店負責人謝小姐稱，店舖經營大半年，營業額起起跌跌，剛開張時生意還不錯，這幾個月又靜下來。估計與價格較高有關。該店走較高檔路線，除火鍋還有燒烤和魚生。成人任食每位173元，限時兩小時，加上服務費，平均每人消費190元左右。開業至今每位加價五元，坦言租舖貴，開支大，無奈要把部分成本轉嫁給消費者。
有任食火鍋店職員李小姐稱，今年生意欠理想，與去年同期相比跌超兩成。因附近開了幾間不同形式的火鍋店，消費者多了選擇，分薄了客源。消費者以學生聚會、一家大小為主。居民收入提高，較捨得消費，會選擇更貴、更豪的餐廳。店舖會不定期更換壽司款式以招攬新舊顧客。
見習記者 何秀甄
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