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檔期餐飲訂位保穩
2014-12-25 00:00
平安夜，不少居民外出用膳 歡度佳節。
檔期餐飲訂位保穩
昨日平安夜，不少居民選擇外出用膳歡度佳節。有餐廳預早推出聖誕套餐引客，以自助餐居多。餐廳負責人表示，今年聖誕檔期訂座率約八成。另有餐廳力推優惠及聖誕特備節目引客。
有餐廳推出聖誕自助餐迎合節日，負責人表示，今年客人訂位情況及自助餐價格均與去年相若。由於平安夜較多人選擇外出用膳，故收費較聖誕當日貴。平安夜自助餐每位收費四百卅八元，聖誕節則是每位三百卅八元。截至昨日下午四時，訂座率八成，接近去年同期水平。他認為今年聖誕豪客量似乎略減，可能因經濟緊張導致消費力減弱。
另有位於路環的餐廳負責人趙小姐表示，餐廳每年都會推出聖誕自助餐，一個月前已有客人諮詢預訂。雖然餐廳位置偏遠，幸有一群熟客支持，生意理想，主要是一家大細或情侶用餐居多。昨晚約有百人訂座，聖誕日的預訂為一百五十人。現時客人外出用膳較着重節日氣氛，故餐廳邀請歌手獻唱及推出聖誕老人大派禮物等環節，增引客元素。
有日本餐廳職員表示，雖然餐廳推出聖誕套餐迎合節日，包括火雞、海鮮、牛排等，但訂位情況一般，不排除是聖誕節期間，客人外出用膳較鍾情於葡國餐及自助餐，故日本餐巿道較淡。有見及此，隨即推八折優惠引客，希望以價格取勝。
本報記者 周月華
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