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食店冀推優惠配合
2014-12-25 00:00
新制可接受惟成本高難負擔
食店冀推優惠配合
【本報消息】對於環境保護局編製的《澳門餐飲業油煙排放標準及完善監管制度》諮詢文本，有本澳食肆表示，考慮到安全及環境等因素，對新制度表示接受，但擔心更換新設備的成本太高，反而加大了中小型食肆的成本負擔。
食肆東主高先生表示，一早預料政府日後會加強監管食肆油煙排放，故店舖出品的食物一直以電子爐煮食，減低油煙排放量。雖然監管標準較以往嚴格，但業界亦明白政策的推行是跟隨歐盟標準，加上要配合澳門旅遊城巿發展，坦言“冇辦法”，畢竟現時不少明火煮食的食肆與住宅相近，油煙太大除了影響住戶空氣質素外，油煙漬堆積在煙管口也有一定危險性，遇火即燃，故重新訂定標準可以理解。不過，由於標準制度中涉及到設備更新，必然會增加食肆的成本，須知中小企業的確難有能力花大筆金錢置換新設備，故希望政府能推出優惠配合。
另有食肆負責人黃先生表示，業界不能只顧私利影響環境及住戶安居，新制度可接受。不過新標準在推行上難免存在困難，政府如何執法確保每家食肆都能按規定運作？值得詳細考量。罰則方面，他認為設立罰款機制已經足夠，只要監督業界須在期限內改善，相信會有幫助，建議若出現屢犯者才考慮設立停牌機制。
澳門日報新聞
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