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歐元跌 名莊紅酒跌價三成
2014-12-30 00:00
主辦單位與嘉賓合影
歐元跌 名莊紅酒跌價三成
【本報消息】餐飲業聯合商會為配合旅遊局工作規劃，向本澳餐飲界推廣旅遊認知，邀請國際評酒師崔啟榮以“葡萄酒與餐飲業的經濟效益新趨勢暨美酒配搭”為題舉行主題講座。崔啟榮表示，本澳葡萄酒市場主要面向內地，受外圍經濟影響，名莊酒近年價格跌約三成，但葡萄酒基礎價值不會跌。
講座昨下午三時假萬豪軒蓮花廳舉行。崔啟榮表示，自從澳門對葡萄酒免稅，行業競爭力大增。在澳購買的名葡萄酒售價跟法國差不多，甚至更便宜。東南亞地區中，港澳兩地買到的葡萄酒均相對優惠，品種齊全，經營者和消費者均有水準。若澳門可打造全球葡萄酒最好、最多、最實惠的知名度，可增加旅遊吸引力。
澳門旅遊發展離不開餐飲，西餐廳和酒店侍酒師大多從外國引入，較專業。但中菜侍酒師略顯遜色，建議開辦中菜初級侍酒師培訓課程，培養一群懂酒和會介紹酒的侍酒師，業界可做多些生意，消費者亦有更多的選擇，是雙贏措施。
葡萄酒投資市場○八至一一年期間，增幅達二至五倍，現在經濟回落，飲家消費理性化，但葡萄酒還有生存空間，業界要更專業，採購流程、儲存流程要更嚴謹，提升選酒水平，做好銷售網絡，獲得客戶口碑。質素高的酒莊始終產量有限，每年祇有幾千支或一萬多支，還要全球分配，故相信葡萄酒基礎價值不會跌。
澳門日報新聞
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