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中央屠宰有效減低染禽疫
2015-01-04 00:00
中央屠宰或有效避免居民接觸活家禽
非零風險 選址勿影響居民
中央屠宰有效減低染禽疫
【本報消息】禽流感個案時有發生，本澳有計劃於下月討論中央屠宰，醫學專家認為，措施能有效減少居民接觸活禽，減低禽流感病毒感染風險，但須注意冰鮮家禽的處理、保存等食品安全問題，地點選址要避免影響居民。
內地近期發現人類H5N6、H7N9禽流感個案，輸港雞隻亦驗出H7病毒，對於本澳計劃探討中央屠宰，醫學專家表示，中央屠宰與傳統市場禽鳥檔分別是，籠中的活家禽揚動翅膀會將微粒或病毒散播於空氣中，接觸者或會透過呼吸吸入。但中央屠宰及冰鮮上市，或許冰鮮雞“雞味”一般，但能將業界、顧客接觸活家禽就會減少，同時環境衛生較傳統為好，有效減低感染禽流感病毒的風險。對於密切接觸雞隻祇是小部分人，接種疫苗較易控制，成本效益較好。
但中央屠宰選點要適合，隔離措施要適當，避免產生的廢水、廢氣影響居民，同時要注意冰鮮的食品安全問題，對於禽肉保存、包裝、運輸必須到位，確保居民食得安心。認為可考慮跨境工業區，無論運輸環境或人口密度較為適合，但仍需社會探討。
醫學專家並重申，中央屠宰並非能控制禽流感疫情達到零風險，因此要持續抽驗供澳雞隻，避免感染病毒雞隻流入市場，居民亦需做好個人衛生，家禽製品需徹底煮熟方可食用。
澳門日報新聞
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