中國發現最早麵包和花

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洋海墓地出土麵食遺存及顯微觀察（網上圖片）

遼西發現的“潘氏真花”化石（網上圖片）

中國發現最早麵包和花

【本報綜合報道】據新華社、香港中通社二十六日電：從中國科學院獲悉，該院科學家團隊最近在中國遼西和新疆分別發現迄今為止世界上最早的典型的花“潘氏真花”、中國最早的麵包殘留物，相關科研成果均獲國際知名科技期刋發表。

迄金最早典型花朵

此外，中科院南京地質古生物研究所研究員王鑫與國家蘭科中心教授劉仲健，在遼西發現一點六二億年前侏羅紀的“潘氏真花”，具有典型花朵的所有組成部分，包括花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊。其花萼和花瓣有顯著的分化，花藥有四個藥室，雌蕊包括花柱和單室半下位的子房，子房包裹着多枚有單層珠被的胚珠。

這些特徵使得“潘氏真花”成為迄今為止世界上最早的典型的花朵。而在此前，全世界尚未在白堊紀之前的地層中發現典型的花，最早的花的化石是產自一點二五億年前的“迪拉麗花”。

“潘氏真花”發現及相關成果近日已在英國出版的《歷史生物學》雜誌在線發表。科學家稱，“潘氏真花”的發現，為被子植物起源研究開闢了新的空間。

同時出土大量標本

據中國科學院大學科技史與科技考古系副教授楊益民介紹，通過利用紅外光譜、澱粉粒和表皮橫細胞等方法，科研團隊提取了洋海墓地陪葬陶器中的食物，發現迄今最早的麵包實物，證實其屬於中國最早的麥類熟麵食，它將中國麥類麵食的歷史追溯到距今約二千六百至二千九百年。

“它主要由大麥和黍的麵粉製成，並含有一定量的乳酸菌和酵母，可以追溯到西周、春秋時期。”楊益民說，上述成果再次印證麥類植物在吐魯番史前先民生活中的重要地位，為了解古代麥類利用方式演變、麵食的加工工藝，以及東西方文化交流提供了重要信息。

洋海墓地位於新疆吐魯番盆地火焰山南麓的荒漠戈壁灘上，隨葬器物以陶器和木器為主，同時還出土了大量的人和動植物標本。該墓地距今約兩千至三千年，為研究當時的社會、經濟和文化等提供了豐富資料。