台80噸黑心調味料流入市

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為追查問題胡椒粉等調味料，台中市衛生局稽查位於中市的四十一家下游業者。（中央社）

當局將進興行製粉廠的黑、白胡椒粉產品下架，並呼籲業者勿心存僥倖。（中央社）

台80噸黑心調味料流入市

【本報綜合報道】據中央社、台媒三十一日消息：彰化檢方日前查獲三家廠商為避免胡椒粉、咖喱粉等受潮結塊，竟違法添加工業用碳酸鎂。稽查人員至今查出逾八十噸問題產品，恐已流入市面，二百多家下游廠商則受波及。檢方正調查問題產品有否在超市或零售點出售。

為賺價差鋌而走險

彰化地檢署以及彰化縣衞生局查出，位於台中市的誼興公司涉嫌將工業用的碳酸鎂賣給進興行製粉廠等三家製作胡椒粉、咖哩粉的廠商；稽查人員查出進興行製粉廠製作二十一種品項產品，產量三十噸；進興製粉廠有限公司共製作十種品項產品，產量約四十五噸；澄清製粉行共製作八種品項產品，產量約六噸，共計約八十多噸問題產品。

彰化縣衞生局長葉彥伯表示，販賣工業用的碳酸鎂的誼興公司林姓負責人領有販賣工業用以及食用化學原料的執照，而工業用碳酸鎂一公斤價格約六十元新台幣，食用級碳酸鎂一公斤約一百二十到一百八十元，廠商為了賺取價差，於是改用工業用碳酸鎂。

問題產品難以辨識

葉彥伯說，去年底衞生人員前往製造胡椒粉的工廠稽查時，發現一包工業用的碳酸鎂，當時已懷疑廠商違法添加，因此和檢方合作循線查出來源。

據林姓業者表示，他販賣工業用碳酸鎂已有二十多年。葉續指，一瓶胡椒粉中，碳酸鎂大概佔百分之三，用肉眼很難辨識，目前已將進興等三家廠商下游業者名單轉給各縣市衞生局，要求業者下架回收。

有重金屬污染之虞

長庚醫院毒物科主任顏宗海表示，工業級碳酸鎂千萬不可使用於加工食品，因為擔心成份可能不純，有重金屬污染之虞。所幸在正常狀況下，一般人不會大量食用胡椒粉。

他指出，食品級的碳酸鎂可防止食品受潮結塊，過量使用容易刺激胃腸道，引起腹瀉，嚴重者可能脫水，電解質不平衡，腎衰竭等等。大量使用可能會造成高血鎂症，但極為少見，因人體腎臟能有效排出鎂。