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市民疑進食刺身組胺中毒
2014-11-20 21:34
(澳門電台消息)衛生局接獲山頂醫院通報，2名本澳居民昨晚進食急凍真空吞拿魚刺身後懷疑組胺中毒。
據了解，刺身於2至3日前，在氹仔的冷凍食品店購買，食用前經過室温解凍3小時。2人食用刺身後，先後出現全身紅熱、心跳加速及氣促等症狀，2人已接受診治，其中1人病情嚴重需留院治療，目前病情穩定。衛生局表示，初步認為與不適當解凍有關，正調查患者中毒的原因，已將事件通報民署食安中心。衛生局指，海產應在攝氏5度以下冷藏，魚類從解凍到烹煮的時間，不應超過2小時。
組胺是海產捕獲後存放溫度不當，由細菌引致食物變壞所產生。中毒者會在數分鐘至2小時內出現面部與口腔泛紅、全身灼熱、身體發癢，心跳及呼吸失調等症狀。(區賢達 黃彩嬋)
澳廣視新聞
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