據報道，民署食安中心在今年首季抽取了二百六十一個樣本進行化學、微生物學及輻射水平等檢驗，有三個樣本未能通過檢測，當中包括兩款樽裝腐乳受蠟樣芽胞桿菌污染，以及一款預先包裝的葡萄乾樣本二氧化硫含量未能通過檢測，食安中心即時聯絡業界要求停售封存問題產品，同時發出食品預警，提醒市民到可靠及衛生的店舖選購食品。
在兩岸四地之中，澳門的食品衛生監督頗為嚴格，本地生產的食品不多，主要依賴進口，有關當局一直沿用歐盟的食品安全標準。雖然最高人民法院、最高人民檢察院已頒布了司法解釋，明確界定製造、銷售「不符合安全標準食品」和「有毒、有害食品」的定罪量刑標準，製售坑渠油致人死亡可被判死刑。但是，市場化的經濟也讓一些商家被金錢矇住了眼睛，透過各種各樣的非法招數，大賺其黑心錢。多年來，出現了千奇百怪的「黑心食品」：蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、打針西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉、毒韭菜、福馬林浸泡小銀魚、染色饅頭、毒豆芽、毒生薑、染色蛋糕、墨汁粉條、三聚氰胺雪糕、染色紫菜、臺灣塑化劑有毒食品、漂白大米、麵粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養黃鱔、激素染色草莓、大腸桿菌超標青團、農藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐等等，真是數不勝數。
澳門的主要食品由內地供應，多年來有國家各級部門把關，極少出現食品安全問題。本澳《食品安全法》亦於二零一三年生效。按法律賦予的權限，民政總署設立了食品安全中心，對食品安全的監督、管理，食品安全風險的預防、控制，以及食品安全事故的處理機制等實施全程的監管和作出規範。其實，澳門特區政府對食品安全問題歷來把關甚嚴，否則也不會有那麽多內地旅客來澳門購買奶粉和各種食品。
如今，外地頻頻傳出食品安全問題的消息，政府部門除了要加強宣傳走私肉類和禽鳥的危害性，更要主動打擊走私活動，尤其是地下禽肉分銷點，一經查獲必嚴加懲處，當可一煞歪風，從而保障大衆的健康，解決澳門居民舌尖上的威脅。經由非法渠道入境的水貨，由於沒有經過衛生檢疫，在質量控制方面是全無保證的。鑒於市場上出問題的食品較多，加上近期部分省市發生H7N9禽流感出現了死亡個案，雖然有國家部門把關，本澳也需要提高警戒，加強防控，避免疫情惡化蔓延至本地區。