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老店以家族經營為主 傳承樽頸是秘方保密
2015-05-28 00:00
◎ 經濟局代局長戴建業、貿促局管委會執行委員吳愛華和生產力轉移中心理事長孫家雄出席電台時事節目。
【特訊】經濟財政司屬下官員昨日出席電台時事節目，向公眾介紹及回應扶持中小企業的相關措施。
昨日出席電台節目的有經濟局代局長戴建業、貿易投資促進局管理委員會執行委員吳愛華和生產力暨科技轉移中心理事長孫家雄。
戴建業表示，協助中小微企是長遠施政方針，二００三年起推出四個援助計劃，至今收到九千多宗申請，批出近八千八百宗，以零售業為主。戴建業稱，當局會跟進相關經營情況，確保公帑穩妥使用。
至於青年創業援助計劃，戴建業稱，自二0一三年八月推出，共接獲七百三十二宗申請，當中四百三十二宗獲批，提供援助的總金額逾一億元，獲批個案的行業主要是零售業、建築、公共工程、批發、餐飲及公司服務。
戴建業表示，當局主要以青年人對個人技術、經營業務的充分掌握及還款能力作考慮提供資金援助，所批申請中以零售和建築方面的業務較穩定。
孫家雄認為，最近許多青年“一窩蜂”開咖啡室，呼籲青年需瞭解市場情況和消費群體。
吳愛華稱，貿促局有一站式服務協助中小企，包括青年創業，例如協助處理政府行政手續、免費提供臨時辦公室等。
戴建業又表示，由於老店多數以代代相傳的家族經營模式，新一代又向專業人士方向發展，面臨傳承問題，他稱，外國經驗不一定要家族經營，可將技術透過保密協議形式傳承。
吳愛華亦稱，接觸過部分老店，認為老店最大問題是不願意透露煮食或湯底的秘製配方，局方曾邀請老店店主和有意承接生意的年輕人面談，期望洽談配對中找到合作點，未來除幫助年青人創業，也需協調老店店主。
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