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珠首辦咖啡師賽鬥拉花
2015-06-11 06:30
珠海首屆百瑞斯塔拉花標準賽月底舉行
月杪舉行 品味咖啡生活
珠首辦咖啡師賽鬥拉花
【本報消息】啡嘗秀——珠海首屆百瑞斯塔拉花標準賽將於本月底舉行，來自珠三角各地的咖啡師將相聚珠海，切磋技藝，一展所長。本次活動旨在搭建一個珠三角地區咖啡師的交流互動平台，推廣咖啡文化。
由中信紅樹灣冠名，鳳凰生活雜誌、珠海唯一咖啡聯合主辦的“啡嘗秀——珠海首屆百瑞斯塔拉花標準賽”將於本月二十七日至二十八日舉行，主辦單位昨日舉行新聞發佈會，介紹本次活動的籌備情況。
本次活動將以“專業的百瑞斯塔拉花標準賽加觀衆現場體驗”的形式，為大衆呈現咖啡生活的各個方面，使“啡嘗秀”成為一個珠海本地的咖啡活動品牌，為本地咖啡師搭建交流平台，市民通過“啡嘗秀”的系列活動認識咖啡文化，體驗咖啡生活。
“百瑞斯塔”作為咖啡師行業內最高的參賽標準，有咖啡師的“奧斯卡”之稱。本次比賽力求為參賽咖啡師提供國際頂級賽事的環境，同時透過活動，搭建珠三角地區的咖啡師交流互動平台。
本次比賽是珠海首次咖啡師比賽，內容以咖啡文化中最富有視覺衝擊的拉花大賽，目前已吸引了珠海及珠三角其他城市二十多位咖啡師參賽。比賽分為預賽和決賽兩個階段，預賽又分為藝術吧檯和操作台區域兩個階段，要求咖啡師在六分鐘的比賽時間中調配出自己設計的一杯創意拿鐵、兩杯相同的拿鐵拉花和兩杯設計師拿鐵。進入決賽的選手須在八分鐘內完成兩杯相同的拉花濃縮瑪奇朵、兩杯相同的拿鐵拉花和兩杯相同的設計師拿鐵。
比賽設一名裁判長、一名技術評委和兩名感官評委，針對參賽選手的技巧、視覺效果、衛生、調配口味等七部分評分，最終評出金、銀、銅獎。獲獎選手將按名次獲得五千元、三千元和二千元的獎金和獎品。
活動現場將設觀衆公益咖啡體驗區，在專業咖啡師引導下，觀衆還可DIY一杯天然、美味的單品咖啡。
澳門日報新聞
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