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閃付卡收單提升效率
2015-06-15 06:30
閃付卡收單提升效率
中銀中小企服務中心認為，個案東主引入日式飲食文化，以關東煮外賣為噱頭吸引眼球，但不排除早期客流為好奇心一試，關東煮是否受澳門居民認同仍是未知之數。店內所有料理皆為東主一人製造，預計所需時間較長，恐未能趕及澳門居民生活節奏。
該店提供的食物相對單一，不夠多元化，客戶選擇性較少，難以滿足多元需求，競爭力相對薄弱。如加入其他日式美食可以捆綁消費，所以短期內應豐富菜單選擇性，以及聘請日式料理師傅，改善生產單一的風險。
該店開設約半年，所處位置並不顯眼，建議加大店舖宣傳渠道，或參加澳門美食節攤位，介紹日式關東煮文化。至於是否加快外送服務及設立堂食服務，要視乎能否應付外送訂單能力，當中涉及人資及生產速度。若能解決兩者問題及生意額漸見穩定（觀察期為18個月），不妨考慮設置堂食及開立更多分店。基於現時經營狀況，暫不建議多設分店及更換店舖位置。
財務管理方面，澳門人力資源緊張及成本上升，可研究購置設備提高生產自動化，既提高生產力，也減少人力資源。另建議使用銀行閃付卡收單服務，加快銷售收錢效率，使用銀行網銀 / 流動銀行服務方便隨時支付貨款，減少到銀行辦理業務時間，可集中精力經營店舖。日後要開分店需要添置設備和裝修時，銀行可以提供抵押或信用貸款融資。
澳門日報新聞
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