殭屍肉何以橫行？

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“七○後”豬蹄、“八○後”雞翅……這是海關總署近日在全國十四省部署開展打擊凍品走私專項行動中查獲的“戰利品”。

此次行動成功搗破廿一個走私凍品犯罪團夥，繳獲涉嫌走私的凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬等凍品十萬多噸，貨值達三十多億元人民幣。一些走私凍肉包裝上的生產日期顯示，“肉齡”竟長達三、四十年。

媒體將有幾十年歷史的凍肉稱為“殭屍肉”，形象之至，早該入土之物卻在人間亂蹦，不就是“殭屍”嗎？“殭屍肉”竟躥上餐桌成為“美味佳餚”，光是聽就讓人想嘔。

海關人士透露，“殭屍肉”主要來自境外一些地方的長期儲存肉，“就像糧庫裏的大米一樣，存了幾年就要換一批”，換下來的凍肉大多低價處理，一般用作牲畜飼料，但是有些不法分子竟將這樣的肉走私到內地，並成為民衆的盤中餐。

據長沙海關保守統計，湖南最大的凍品批發市場紅星冷庫每年吞吐的八十萬噸凍品中，約三分之一是來源不明的境外凍品。這些不明來歷的凍品究竟有多少是“殭屍肉”？有多少來自疫區？其他地方的冷庫是否也大量存在走私凍品？各地監管部門應本着對人民負責任的態度好好查一查。

“殭屍肉”橫行人間不是走私者的本事，而是監管者的無能。“殭屍肉”事件令人震驚，教訓深刻。相關部門亟需嚴把國門，嚴查國內凍品市場，嚴懲販售走私凍品的不法分子和瀆職官員，建立起從田間到餐桌全過程的嚴格監管制度，以及健全農產品質量和食品安全追溯體系，只有這樣，才能保證民衆“舌尖上的安全”。

雨人