【本報訊】夏日炎炎，消暑健康的菜餚不可或缺，金殿堂貴賓廳以中國雲南直送之新鮮野菌入饌，呈獻一系列鮮美養生的夏日盛宴，讓您胃口大開。
中國地大物博，其中以雲南省的獨特地形、土壤及得天獨厚的氣候條件，造就其生物多樣性，孕育了超過六百種的優質野生食用珍菌。雲南每年七月末至八月初之氣候溫和宜人，出產的野菌質量最好，是享用野菌的最佳時節。野菌類營養價值甚高，含有豐富的維他命
、維他命
及多種礦物質，具有養生功效，有效增強免疫系統功能。
金殿堂貴賓廳主廚以新鮮雲南野菌配合不同烹飪方式及時令食材炮製一系列珍菌美饌。如「油雞樅菌香煎魚餅」，清新的雞樅菌釀入魚肉煎煮，大大提升魚餅的鮮味層次，魚餅味道更顯獨特。「
醬爆茄子豚肉黑虎掌菌」中使用美高梅秘製
醬，味道濃郁可口。黑虎掌菌是少數能與牛肉配搭得宜的菌類，喜歡冶味菜式的賓客不可不嚐。
矜貴的松茸含有獨特的木香氣味，配合簡單的烹調方式便能散發原有的菌香，「蔥油松茸拌蟲草花」便是一道不可錯過的野菌珍饈，松茸配上營養價值同樣豐富的蟲草花而成之涼拌菜色必能讓人一試難忘；而另一道「羊肚菌竹笙雙圓科甲瓜煲」，口感爽脆的羊肚菌和竹笙，搭配鮮蝦及肉丸，味道清淡鮮甜。
老饕們如想全面體驗新鮮雲南野菌鮮味，必定不能錯過「鹽燒野菌拼盆」。廚師挑選最新鮮的松茸、雞樅菌、老人頭菌、紅及黃牛肝菌，以海鹽細意烘烤，帶出野菌最天然的極致美味，確實是炎夏的一道清新山珍美饌。
正值品嚐養生珍菌之最佳時節，金殿堂貴賓廳的雲南野菌精選只限
月
日至
月
日期間供應，不容錯過。查詢及訂座，請致電（
）
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第二屆澳門殘疾人士技能大賽報名
【本報訊】「國際殘疾人士技能大賽」是復康界四年一度的國際盛事，被譽為「殘疾人士技能奧運會」，旨在彰顯和表揚殘疾人士在工作及生活技能方面的能力與才華，積極宣揚「平等參與、傷健共融」。
為響應此國際盛事，由勞工事務局、社會工作局及澳門明愛合辦的「第二屆澳門殘疾人士技能大賽」將於
月
、
日假庇道學校和生產力暨科技轉移中心舉行，就十八項職業和生活技能比賽展開競技，目的是藉此展示殘
疾人士的工作能力、推動殘疾人士發展潛能和建立自信，並促進社會關注殘疾人士職業技能，開拓更多就業機會。頒獎禮將於
月
日假澳門科學館舉行。
每個賽項設不多於三個入圍獎，入圍者將進行針對性的強化訓練，經再考核後，有機會代表澳門參加
年於法國波爾多舉行的「第九屆國際殘疾人士技能大賽」。
賽項包括：竹籃編織、
針編織、手工編織、女服裁製、男服裁製、室外攝影、室內攝影、繪畫、花藝、陶藝、廢物再造、英文文字處理、英文電腦排版、海報設計、數據處理、電腦體育運動、蛋糕裝飾和清潔服務。報名
日期至
月
日，歡迎年滿
歲且持澳門居民身份證之殘疾人士踴躍參與。如欲查詢，請致電
何小姐
及
梁小姐
，或瀏覽網址：
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皇都梓園推出六月黃炒年糕
【本報訊】要品嘗豐腴甘香的六月黃，皇都酒店梓園上海菜館由
年
月
日起限定推出「六月黃炒年糕」。這是一道經典的上海菜，只有少數人深知吃蟹不一定要到深秋，而是農歷六月即將成熟的童子蟹最為美味。六月黃即是大閘蟹最後一次蛻殼前的階段，所以蟹黃比成年大閘蟹更飽滿，肉質更鮮嫩。
正所謂“忙雖忙，勿忘六月黃”，梓園上海老師傅為了讓各饕客一嘗當造的六月黃，特別精挑細選新鮮生猛、色澤金黃、分量十足的童子蟹，搭配正宗上海年糕，加上特製醬汁炒至口感煙韌，令每一啖都充滿甘香濃郁的蟹膏滋味，愛蟹之人必定回味無窮。

每碟「六月黃炒年糕」中包括兩隻童子蟹，定價為澳門幣
元。
同時，梓園將呈獻供四位享用的時令六月黃套餐（每位澳門幣
元）和供兩位享用的精選六月黃套餐（每份澳門幣
元）供賓客選擇。套餐包括火腿冬瓜湯、乾燒大明蝦、木瓜燉燕窩等菜式以搭配六月黃炒年糕。
以上價錢另收
服務費，供應期有限，請把握品嚐時機。查詢及訂座，請致電（
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