一人經濟學

    想買一人份的叉燒，只能叫盒叉燒飯；菜市場一束束的菜總是三人份的；在水果攤想買少許黃皮或紅毛丹，對不起，只能看有沒有其他客人願意和你均分。

    這就是為什麼越來越多年輕女生像我，轉到超級巿場買菜的原因。超巿包裹好的一份份冰鮮魚肉豬肉有什麼好？全是破壞環境的發泡膠保鮮紙啊。但就因為大多是一人份，煮一道晚餐剛剛好，散裝量稱的不管你買多少都懶得皺一下眉。看倌不妨試試去街巿買四條菜心、三粒草菇、兩隻海蝦，看看攤主會不會唸唸有詞？

    一人份的力量早已滲入超巿的貨架。越來越小量包裝的米和洗衣液、超迷你的喼汁和沙律醬，一人份的薯片、湯包、意大利粉……商家終於意識到，量大價低不再是必勝的營銷策略，單身者更樂意追求精緻、份量少、方便經常轉換以保持新鮮感的商品。

    前些年在圖書館“好書交換”的活動中，換來台灣版大前研一的《一個人的經濟》。相比起日文本的原名“人民看不見的手，通貨緊縮時代新國富論”，“一個人”的吸引力明顯大多了。大前在書中強調，廿一世紀的三股大趨勢（高齡化、少子化、網絡化），正默默地互相連動，結合成一個巨大的“一個人的經濟體”，由夫妻和小孩組成的“核心家庭”，早就不再是主流，當前日本最多的其實是“一人戶”。無論是年輕人、中年人或退休銀髮族，都得開始適應一個人的生活潮流。現代社會不見得未婚才是單身，結婚卻不生孩子或分隔異地的夫妻，生活模式都與單身者十分相似，家政服務及護理需求越來越多，“一個人”也能創造可觀商機。

    這幾年，家庭和群體概念為重的東亞地區，開始明白離群索居不等同於反社會，不斷出現以“一人份”為目標的商業模式，例如提供“一人份量的菜單”或“單人座位”的餐廳、提供女性單獨旅遊資訊的旅遊雜誌、主打單人間的旅館、每次只煮一杯的咖啡壺……

    誰說這小城沒有一人經濟體的概念？單人用的老虎機撐起一座城巿，連政府也“極具前瞻性”地建了大量一房一廳經濟房屋。單身者看不見的手互相拉着，將圍出一個和陸地面積等大的金礦。

    卡   比