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澳電及工聯廚培合辦 「有營廚神」電磁爐烹飪比賽
2015-08-06 00:00
【特訊】由澳電主辦、工聯飲食服務廚藝培訓中心合辦、並由澳門專業營養師協會支持的「有營廚神」電磁爐烹飪比賽現正接受報名，歡迎十八歲以上非現職廚師的本澳居民參加。比賽鼓勵參賽者透過設計健康營養食譜，提升大眾對健康飲食及均衡營養的關注。另外，參賽者將於現場親自以電磁爐烹調菜式，體驗以電磁爐煮食的好處，包括熱力能直接傳至鍋底，效率高達百分之九十，大幅高出只有百分之四十傳熱效率的明火煮食，電磁爐煮食時間亦較用明火快三份一，節省能源達百分之三十至四十五。另外電磁爐煮食打破明火煮食熱能向四周擴散的缺點，室溫相對可降低攝氏四至五度，而且油煙少，廚房環境變得清爽舒適，現時本澳多間酒樓食肆亦已轉用無火爐具。
參賽者需於九月三十日或之前向主辦單位提交一份以「均衡營養」為原則的食譜，並採用其中最少一項或以上的指定食材，評判會將其構思作為甄選進入烹飪比賽部份的標準，晉身十月二十五日在工聯飲食服務廚藝培訓中心舉行的現場比賽。
比賽當日評判會即場就參賽菜式的色香味形、食材選擇及配搭是否合符環保原則、營養健康及實用性等準則評審，選出優勝者。烹飪比賽的金、銀、銅獎得主將各獲電器禮劵三千、二千、一千五百元；另設綠色有營概念大獎獲電器禮劵一千五百元，優異獎五名獲電器禮劵八百元，另安慰獎十二名獲超市禮劵二百元。二十名入圍者將獲贈精美廚具禮品一份。
「有營廚神」電磁爐烹飪比賽將於九月三十日截止報名，有興趣參加人士可登入澳電網站www.cem-macau.com下載比賽章程及參賽表格，亦可致電八三九三一二０五（澳電）或二八四八七三六六（工聯廚培）查閱詳情。
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