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有營廚神電磁爐烹飪賽報名
2015-08-06 06:30
有營廚神電磁爐烹飪賽報名
【本報消息】由澳電主辦、工聯飲食服務廚藝培訓中心合辦、澳門專業營養師協會支持的“有營廚神”電磁爐烹飪比賽現正接受報名，歡迎十八歲以上非現職廚師的本澳居民參加。比賽鼓勵參賽者透過設計健康營養食譜，提升大衆關注健康飲食及均衡營養。
參賽者將於現場親自以電磁爐烹調菜式，體驗以電磁爐煮食的好處，包括熱力能直接傳至鍋底，效率高達九成，大幅高出只有四成傳熱效率的明火煮食，電磁爐煮食時間亦較用明火快三分一，節省能源達三成至四成五。另外，電磁爐煮食打破明火煮食熱能向四周擴散的缺點，室溫相對可降低攝氏四至五度，而且油煙少，廚房環境變得清爽舒適，現時本澳多家酒樓食肆亦已轉用無火爐具。
參賽者需於九月三十日或之前向主辦單位提交一份以“均衡營養”為原則的食譜，並採用其中最少一項或以上的指定食材，評判會將其構思作為甄選進入烹飪比賽部分的標準，晉身十月廿五日在工聯飲食服務廚藝培訓中心舉行的現場比賽。
比賽當日評判會即場就參賽菜式的色香味形、食材選擇及配搭是否合乎環保原則、營養健康及實用性等準則評審，選出優勝者。烹飪比賽的金、銀、銅獎得主將各獲電器禮券三千、二千、一千五百元。另外，設綠色有營概念大獎獲電器禮券一千五百元，優異獎五名獲電器禮券八百元，安慰獎十二名獲超市禮券二百元。二十名入圍者將獲贈精美廚具禮品一份。
“有營廚神”電磁爐烹飪比賽將於九月三十日截止報名，有興趣參加人士可登入澳電網站www.cem-macau.com下載比賽章程及參賽表格，亦可致電八三九三 · 一二○五（澳電）或二八四八 · 七三六六（工聯廚培）查詢詳情。
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