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高端餐飲生意普跌 大衆化保穩
2015-08-19 06:30
高端餐飲生意普跌 大衆化保穩
【本報消息】餐飲業聯合商會理事長李汝榮表示，受旅客消費力下降等影響，以高端客源為主的食肆生意普遍下跌，舊區食肆生意與去年相若，料隨着大型娛樂項目落成後，情況可以改善。
他指出，今年本澳餐飲業整體分為兩個層面，第一是舊區食肆生意維持在正常水平，與去年相若，因自由行客無大跌且具一定消費力，大衆化價錢無疑是他們的首選。第二是以高端客源為主的食肆，暑假期間生意額較去年差，降幅達百分之十至三十。
餐飲略吹淡風，被問及高端餐飲應否轉型以迎合大衆化市場時，他表示，作為餐飲行業，做好自己的服務及出品最為重要，轉型不是唯一出路。另外，本澳年內將有大型娛樂項目落成，屆時將吸引更多遊客。非博彩元素的增加，有助增強本澳吸引力。
經濟調整期下，本地舖租壓力稍稍紓緩，甚至可獲業主減租。人資短缺則是本地餐飲業一直存在的問題，但不少餐飲聘請暑期工，人手問題得到輕微紓緩。
澳門日報新聞
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