指食安中心檢測態度較六年前退步

    林宇滔不滿注膠蝦解釋簡單

    【本報消息】政府稱就懷疑“注膠蝦”進行重金屬含量分析未見異常，但一堆透明膠狀物質是甚麽，卻講不清楚。聚賢同心副理事長林宇滔質疑，食安中心處理食安事件的能力，比六年前該中心未成立時、處理“彈力雞蛋”事件差得多。重金屬不超標，不代表蝦中無其他有害物質，當局始終未能開誠佈公講清楚其含量、不公佈抽查過程，斷難釋除消費者的疑慮。

    處理假雞蛋屬典範

    ○九年港澳出現懷疑假雞蛋，當時民署尚未成立食安中心，但收取樣本、檢驗的工作做得很稱職。他們檢驗蛋殼有否氣孔、雞蛋裡的無機鹽成份，發現與真雞蛋無異，更難得的是在傳媒面前親自做實驗，解釋經過一定的溫度、震動的條件下產生物理變異反應，最後即時做出一個有乒乓球般質感的蛋黃。當局解釋疑團的速度甚至高於香港，林宇滔稱讚該事件是處理食安危機事件的典範，也是政府應該採取的態度，但六年後的今天卻不復存在。

    詳細解釋膠為何物

    今時今日食安中心已經成立，但處理食安問題的方法未見提升。林宇滔直言，如果僅僅化驗重金屬一項發現沒有超標，未必證明蝦隻無問題，首先海鮮本已含有一定的重金屬含量，不可作為不具其他任何附加物的標準。根據內地提供的訊息，“注膠蝦”最有可能注入明膠，然則到底是達到食用級別的藥用、食用明膠，抑或含有大量有害物質的工業明膠？就算沒有“重金屬異樣”，政府都應該清晰交代。“當然，可能分析過後所謂的‘注膠’，只是蝦本身的正常分泌物，經過物理變化，所以先會咁樣，咁就透過實驗講解清楚。”他強調，食品安全法不允許在鮮活食品中添加任何製劑，即使對人體無影響，都是違法。

    政府應收居民樣本

    林宇滔批評官員話食品“無異樣”，只是官僚態度，根本不用心解決問題，食安中心拒絕居民送樣本，甚至是由社團辦事處同事陪同遞交都被拒，做法讓其非常不滿。“政府找到貨源，冇問題！但如果搵唔返同一批貨源，居民給你的就是重要的參考，政府唔肯收取居民樣本，擺明就係‘洗手’唔理。”對呼籲“政府、市民、業界齊盡責”的食安中心感到好失望。