旅遊學院代表澳門出賽於巴西舉行的第43屆《世界職業技能競賽》

廚藝管理學位課程學生曹傑於比賽中表現優秀

麵包及西餅製作文憑課程畢業生梁婉璧獲頒優異獎

麵包及西餅製作文憑課程畢業生梁婉璧獲頒優異獎
8月11至16日，旅遊學院麵包及西餅製作文憑課程畢業生梁婉璧及廚藝管理學位課程學生曹傑代表澳門旅遊學院及澳門出賽於巴西聖保羅舉行的第43屆《世界職業技能競賽》世界級賽事，取得佳績。

由學院兩位項目專家廚藝管理學士學位課程協調員馬克吉布森副教授及劉擇祥導師帶領下，兩位學生到巴西參賽，與頂尖高手進行競賽及互相學習。梁婉璧在糖果/糕點製作比賽的決賽中，取得516分 (相等於86%)，於21個參賽國家及地區中位列第8，獲頒優異獎；曹傑亦於西式烹調決賽取得497分 (相等於82.83%) 的佳績，曹傑雖因3分之差( 0.5%) 而無緣奪獎，但表現亦相當不俗。兩位學生代表澳門及旅遊學院參加此世界級大賽，對他們來說是十分寶貴的經驗。而且，參賽者及同行的專家都把握機會吸收先進技術，並把技術帶回澳門與同輩分享。

《世界職業技能競賽》是全球最大型的職業教育及技術比賽，每兩年舉行一次的賽事吸引過千名選手參加。比賽展示頂尖技術，同時讓年輕人認識到不同的技術工種。比賽以600分為總分，每項賽事各設金、銀、銅獎，此外，取得500分(83.33%) 的參賽者可獲優異獎。

各項賽事的參賽者在《世界職業技能競賽》中要面對多方面的評分。在梁婉璧參加的糖果/糕點製作比賽項目中，工作的組織和管理、蛋糕、冷熱甜品、糖果及朱古力、迷你糕點、小蛋糕、糕點、迷你點心及裝飾擺設杏仁膏/糖皮造型都是評分項目之一。而曹傑所參加的西式烹調，工作的組織和管理、顧客服務及溝通、食物衛生、健康及安全、材料及菜單知識、食材預備、煮食方法、菜式展示、食材購置及成本計算都會被評分。兩位學生在比賽前進行了為期8個月共500小時的密習式培訓和練習，為參賽作好準備，取得優秀成績都是他們努力的成果。

旅遊學院是澳門唯一專門提供旅遊服務業教育的高等教育機構，學院提供相關範疇的學士學位課程、高級管理課程和專業培訓，為學生提供最多樣化的選擇。旅遊學院與澳門及全球旅遊服務業領先機構有緊密聯繫，全球有超過500家公司和組織為學生提供實習機會，與27個國家及地區超過85間院校及旅遊組織保持良好合作關係。學院國際化的環境及專業化的教學設施，為學生提供最佳的環境，讓他們學習理論知識及實用技能，為將來晉身業界的管理職位打好基礎。