【特訊】珠海香洲區食藥監局日前向媒體通報，本月二十日，珠海前山聖瓊美食百匯自助廳，消費者就餐後疑似中毒事件的調查結果，證實是副溶血性弧菌引起的食物中毒，十一名中毒人員經及時救治已出院，目前執法人員已對涉事餐飲單位立案調查。專家提醒，上述致病菌廣泛存在，食物燒熟煮透就能避免中毒。

今年本月二十日八時三十分，珠海香洲區食藥監局接到香洲區人民醫院電話報告，該院接診了四名病人主要症狀為嘔吐和腹痛、腹瀉，懷疑食物中毒。接報後執法人員立即前往醫院進行調查。當天十一時三十分，香洲區食藥監局又接到上沖醫院電話報告，該院也接診了六名嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀的患者。經現場調查核實，兩次接報的患者均到前山聖瓊美食百匯自助廳進食自助餐，為同一起疑似食物中毒事件。執法人員立即對前山聖瓊美食百匯自助廳進行了現場調查。

截止本月二十三日二十四時，珠海市疾病預防控制中心共現場核實該事件就診病例十一名，根據患者臨床表現、流行病學調查及實驗室結果，判定這是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件，中毒食物來源為前山聖瓊美食百匯自助廳本月十九日提供的食品。由於當日食品無留樣，具體中毒食物無法確定。香洲區食藥監局表示將對該事件進行跟進調查，根據調查情況採取進一步措施。

副溶血性弧菌常見於生海鮮產品，人若誤食未徹底煮熟的海鮮產品，或者處理過生海鮮產品刀具、砧板、碗筷等未徹底洗淨消毒後，又處理熟食、涼菜等食物，均有可能發生副溶血性弧菌引起的食物中毒。這些食材包括魷魚、蝦、螃蟹、牛肉、羊肉、豬肉、蔬菜等四十多種。

據珠海市食藥監局專家介紹，珠海市一所中學也曾發生過副溶血性弧菌引發的食物中毒事件。學校食堂一次在煮蝦時，廚師誤將出鍋的熟蝦倒進了原本盛生蝦的大盆中，結果造成生盤中副溶血性弧菌交叉污染到熟蝦。所幸該事件未造成嚴重後果，中毒師生均治癒。

珠海香洲區食藥監局執法人員表示，目前僅對轄區學校、工廠、大型集中餐飲場所，有食材和食物留樣的規範性要求，其它類型餐飲場所沒有採取強制性措施，一旦發生食品安全事件，對後者追查源頭、及時防控存在困難。因此，建議各類餐飲服務場所能從大眾安全出發自覺採取留樣措施；同時，消費者到餐飲店消費除須選擇正規門店外，也應注重餐廳留樣等防範措施是否完善，並索取正式消費憑證，一旦發現問題，可向食藥監部門舉報。