深化兩地工作
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本報訊
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年粵澳食品安全工作交流與合作會議
於九月十七日在民政總署大樓禮堂舉行。會上粵澳雙方回顧本年的工作重點以及討論未來的合作安排，深化各項食品安全的評估、通報以及宣傳教育等工作，進一步完善區域內的食品安全防控體系，提高共同應對食安風險的能力，保障供澳食品的衛生及質量安全。
會議由澳方專責小組組長民政總署管理委員會主席黃有力，粵方專責小組組長廣東省食品藥品監管局局長、廣東省食安辦主任段宇飛共同主持。民政總署、衛生局、海關、經濟局、旅遊局、教育暨青年局、消費者委員會等澳方專責小組成員，以及廣東省食品藥品監管局、廣東省食品安全辦公室、廣東省疾病預防控制中心、廣東省農業廳、廣東省衛生和計劃生育委員會、廣東省海洋與漁業局、廣東出入境檢驗檢疫局、廣東省人民政府港澳事務辦公室等部門代表及專家參與會議。
會上，澳方代表報告了本澳在過去一年就《食品安全法》以及粵澳食品安全合作的具體執行情況；粵方則介紹了本年度廣東省在食品安全監管上的重點措施。雙方亦總結及討論了今年粵澳食安合作的工作成果，包括邀請廣東省疾病預防控制中心專家來澳授課，強化本澳人員調查食源性疾病爆發的專業水平；組織本澳食品業界到佛山，了解當地食品生產與質量控制工藝，提升兩地業界的食品安全管理技術；亦舉辦了
粵、港、澳三地食品安全專家講座
，邀請三地食品安全專責部門出席，促進技術交流與經驗分享。此外，民署與廣東省疾病預防控制中心繼續合作，開展食安風險評估研究，為本澳食安監控建立更完善基礎。
會議亦探討了明年的合作安排，持續加強雙方在食品安全信息通報、供澳食品源頭監察、食品檢測合作及完善事故應急處理機制等；並且透過舉辦講座、研討會及課程等培訓項目，提高兩地食安人員應對食安風險的能力；同時，拓寬兩地食安宣傳教育的合作空間，達到集思廣益、資源共用的作用。
自二
七年粵澳簽訂《粵澳食品安全工作交流與合作框架協定》，商討了粵澳食品安全合作機制的運作方式和資訊溝通交流的管道，雙方同意每年至少共同組織召開一次工作會議。會議主要目的是透過此交流合作平台，進一步提升食品安全事故的應變能力，及時解決兩地食品安全問題，保障公眾的健康。
擠提
澳門賭業由高度興旺中回落，賭收下滑之餘，亦露出了行業的不健康。繼去年有賭廳被虧空百億元公款，轟動港澳，現時又有賭廳被傳有主管捲款二十億元潛逃，近日陸續有客戶聲稱未能取回存放的款項，報案追究，遞信政府要求協助。另一方面，勞工局在過去大半年，先後接到九間賭廳結業後員工投訴和求助個案。一時間，賭業頹勢盡現。現時賭業跌勢未止，何時見底還是未知數，最怕捲款和結業的不良現像陸續有來！
眾所周知，賭場收益大部份來自賭廳業務，其營運模式似外判賭牌一樣，監管上已隔了一層，如何搵錢是賭聽的事，大賭廳故然有一定實力的客源，細規模的賭廳，四處搵客，過去也不時發生賭客透過他人存入款項後，一去無回頭。雖則說是戶口持有人與賭客之間的問題，實際上，已多少反映出賭廳經營上存在監管的空隙。賭廳、客戶、賭仔環環緊扣，好景時，大家可視為個別事件，環境差時，捲款、結業便發生在大家眼前。
現時客戶存款沒法取回，形同銀行周轉不靈而出現擠提，當中牽涉財政穩健與否，業務是否健康等問題。賭場上落大，風險自然大，一旦出現變數，容易造成骨牌效應，更需要的是監管，非交足數，其餘讓它自生自滅便可。賭業下滑之時，問題接連出現，其實已響起警號。特區政府今年就博彩業展開中期檢討，為未來發展舖路，政府和業界好應思考正在發生的事件，作出更嚴格監管和規範，才能有利澳門賭業繼續健康成長。
山草