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政府抽檢市售月餅未見異常
2015-09-21 08:30
【特訊】中秋佳節將至，為維護公眾健康及食用安全，民政總署、衛生局與消費者委員會合作，除了抽取本澳市面銷售的月餅檢驗，今年更擴大抽檢至網購及代購形式出售的月餅，範圍包括傳統月餅、雪糕及冰皮月餅，共抽取了四十件月餅樣本，所有樣本的檢測結果均未見異常。
本次抽查樣本包括傳統廣式月餅二十五件、冰皮月餅六件及潮式月餅九件。分別進行了微生物學檢測，包括大腸桿菌、沙門氏桿菌、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌，以及化學檢測，包括防腐劑及黃曲霉毒素B1，含蛋黃的月餅樣本加驗蘇丹紅色素。根據化驗結果，所有樣本的微生物及化學檢測結果均未見異常。
為預防及減低食品風險，當局提醒業界應向可靠的供應商採購食材，拒絕購買來歷不明的食材；保留來貨及銷售紀錄，以便在有需要時幫助追查來源；製作食品前應檢查食材的衛生質量情況；保持良好的個人衛生；在製造、貯存、運送及陳列月餅時，適時檢查食品的衛生質量情況及注意?度控制，以確保食品安全衛生。
同時，亦呼籲市民應向信譽良好及?生的店鋪購買月餅，購買時應注意食用期限及包裝是否完好，有否發黴或異常的狀況，仔細閱讀包裝上的標籤，並留意其貯存方法；傳統月餅未拆封前應置於陰涼通風處，或按標籤上的貯存方法存放，開封後應盡快食用完畢，或包好再冷藏於5℃以下；而雪糕月餅及冰皮月餅因製作過程中不用經高溫烘焙，故容易受微生物的污染，須特別注意其存放溫度及環境，應按包裝所示之溫度貯存並應盡快食用。
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