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差異化突出企業競爭力
2015-12-21 06:30
差異化突出企業競爭力
澳門大學工商管理學院企業管理與市場營銷系副教授劉丁己表示，今次個案面對租金高、人資缺、競爭大，還包括博企酒店競爭。創辦團隊也有一定商業營銷知識，調整產品結構值得肯定。目前問題是希望進一步了解品牌競爭戰略，以及面對困境的經營手段。
成功的品牌戰略需要系統操作與長期經營，最基本幾個問題：首先競爭優勢是甚麼？目標市場是哪些？總結來看，如何通過精準的市場細分，專注於服務特定的人群，強調自己具有優勢的產品，主打產品差異化，尋求獨特的賣點，應該是My Recipe的方向。My Recipe如果從“以差異化角度出發，鞏固最專業的經典菜式，適度多元化新產品，想辦法提供消費者獨特的用餐體驗”是穩健做法。
逆境經營是一大挑戰，本地顧客是穩定主力，是否進一步拓展到遊客市場，可以思考。社交平台宣傳（臉書等）、網絡口碑、旅遊書、雜誌都是值得繼續多多着力的宣傳途徑。同時，澳門越來越多高檔酒店和娛樂場推出性價比很高的西式套餐，與這些對手競爭，如何創造和這些對手合作的機會，成為他們的供應商（或代工者），維持商業對商業市場，也是潛在商機，值得探索。另一個可能和澳門眾多的咖啡廳合作，成為他們甜點或飲品的供應商（或代工者），同樣也可考慮。最後，如果擴張效果有限，再來進一步考慮縮減開支之計，是另一個話題。
（詳細分析可點擊網站）
澳門日報新聞
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