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三工照開 食肆客增生意持平
2016-04-05 06:31
有餐廳在清明節加收一成服務費
三工照開 食肆客增生意持平
【本報消息】昨日清明假期“三工”，街上行人疏落，不少店舖門外張貼“休息一天”的告示，關門謝客。關閘、黑沙環、高士德等一帶居民聚集區有點蕭條冷清。部分如常營業的食肆為平衡“三工”開支，加收一至兩成服務費，居民無奈接受。有食肆表示，小店主做街坊生意，經營多年從未因強制性假期加收服務費，但昨天生意比去年同期跌三成。有餐廳指加收一成服務費居民普遍接受，人流量比平日增兩至三成。
消費差生意跌三成
昨日清明，各地家族親戚聚首一堂拜祭祖先和掃墓，其後一同進餐，寒暄問候。本澳多家中式酒樓昨“休息一天”，帶動其他如常營業的餐廳生意。有氹仔酒樓經理雷先生指，二十多年來都沒有加收服務費，茶市、午市特別暢旺，生意理想，比平日好兩成左右。飯市尤其多顧客點乳豬、雞等應節菜式。
清明照常營業的麵食店負責人林先生表示，店舖一直以來都沒有在“三工”日子加收服務費，主要與員工商量配合，取得共識，彈性處理補假。小店始終做街坊生意，不欲因加價令顧客失去信賴。昨日生意不錯，只是沒有提供贈送飲品優惠。坦言去年下半年開始，生意未如人意，今年清明生意比去年同期跌近三成。居民消費意慾低，相信飲食行業都深受影響。
少數營業做不停手
另有茶餐廳職員賴先生稱，店舖一如以往沒有加收費用，平時店內有套餐供應，昨天沒有。附近食肆沒有開門營業，即使開門營業都要加收服務費，故該店可取價格優勢。上午十時到下午一直人流不斷，相信多做生意可幫補“三工”開支。
有加收服務費的茶餐廳負責人陸先生指出，昨天客似雲來，一直沒有停手，全店上下員工連早餐都沒有時間食，下午四時多才食午飯。人流量比平日多兩至三成，整體生意額與往年相若。街坊已習慣食肆在“三工”日加收服務費，該店有明確將告示張貼門口和收銀台附近，讓顧客知道。直言生意難做，市面上有不少食肆加收兩、三成服務費，客人會認為該店只加收百分之十服務費很正常，顧客都能接受和理解。
澳門日報新聞
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