特色光榮榜甜品店評選響鑼鼓

    【本報消息】澳門女企業家商會將開展“第十屆澳門特色光榮榜——甜品店”評選活動，昨舉辦新聞發佈會介紹活動詳情。會長江美芬表示，活動舉辦至今第十屆，過去多年來，不少獲獎企業反映活動對生意有帶動作用，個別企業生意更增長近五成，希望活動可幫助更多中小企。本次活動主題是甜品，是希望透過評選，挖掘具澳門特色及創意的甜品。

    江美芬表示，以往評選活動經過市民踴躍參與和專家評選，產生茶餐廳美食系列、中式點心、國際美食、創意咖啡、創意蛋糕、特色餃子、粥品、麵食優勝獎和優異獎共100多家店舖得主。這些獲獎店舖和產品種類豐富，體現澳門色彩紛呈的地域文化和傳統特色。

    發掘澳門特色甜品

    為配合特區政府提出持續扶助中小微型飲食特色老店計劃，以及支持澳門旅遊局推動“美食之都”綜合旅遊產業，創造條件培育新興產業成長，今年該會繼續舉辦“第十屆澳門特色光榮榜”。本着以往活動宗旨，進一步弘揚澳門近年發展所取得的成績，鼓勵創意，提倡創新。不管是具有歷史傳統的行業，或是尚處於萌芽狀態的創意產業，通過評選活動與澳門市民一同發掘一批勇於創新的店舖。

    本次活動評選甜品，希望推動店舖發揮技能，不但提升店舖知名度，亦令澳門特色產業更豐富。悠久歷史的甜品，經過店舖巧手烹調或用新的演繹方式，加入新思維，不但體現現代文化與藝術，亦成為具澳門特色的傳統美食。

    理事長廖冠芝表示，凡在澳門合法經營，領有政府飲食經營牌照，有經營甜品的店舖均符合被推薦或自我推薦範圍；集團及酒店經營的店舖除外；產品需自行出品，或引進外來材料加以創意、創新，成為具店舖特色的產品。

    需具原創性新鮮感

    獲獎者必須具備以下條件，具有原創性和新鮮感。在澳門傳統特色的繼承基礎上，顯示出自己獨特的個性和風格；與銷售概念和品牌概念有關聯。所體現出來的創意，可透過市場營銷加以推展；具有美感，美感包括形式美和內容美，對消費大眾有吸引力，具備在市場競爭的潛力。

    由市民提名最具特色的店舖，選出最高分的十名店舖進入評選階段。評選將由市民及專家評審團兩部分組成，市民評分佔40%，評選團佔總分60%，結合兩部分得分，評選出這次活動的終極得主。

    副會長何育珍表示，投票箱將擺放於中國銀行澳門分行（新馬路支行、板樟堂支行、渡船街支行、紅街市支行、祐漢新村支行、氹仔海島支行）、宏基超級市場、澳門日報、富豪酒店（富豪酒樓）及濠璟酒店（麗景軒中餐廳）。