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陳子平膺國際金茶王
2016-08-14 06:30
陳子平膺國際金茶王
【香港消息】“國際金茶王大賽二○一六”昨日在會展中心舉行總決賽，前日已勇奪香港區冠軍的陳子平師傅，昨日跟來自多倫多、墨爾本、上海、深圳及廣州五名對手一較高下，結果再憑卓越茶技沖出香滑奶茶獲獎，成為雙料冠軍。
四十四歲的陳師傅入行超過廿二年，指要沖出一杯香濃幼滑的靚奶茶必須重視每個細節，除了茶色香味外，更要注重口感和回甘味。
對於今次獲獎陳師傅表示十分開心，但坦言前晚有點緊張，擔心昨日賽事，久久不能入睡。認為奶茶能夠代表香港本土文化，希望沖奶茶技藝可以傳承下去。
來自墨爾本的陳永雄是澳洲區冠軍，昨日亦得到國際金茶王季軍寶座。雖然不是第一名，但他直言“可以參賽有冇獎都十分開心”。入行十五年的陳師傅認為，奶茶是香港地道文化，故在外國時亦會以傳統方式沖茶，保留香港奶茶的香滑和口感。
澳門日報新聞
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