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民署整頓手信業保食安 十三店不衛生食品下架
2017-05-18 04:48
【本報訊】為保障本澳消費者及旅客的食品安全及公共衛生，維護本澳旅遊城市形象，民政總署食品安全中心展開行動，突擊巡查本澳各區手信食品店，打擊不衛生展示及銷售一衛生手信的行為，消除食品不安全的風險。
打擊行動五月十六日開始，行動期間，勒令十三間商戶下架不合衛生、無妥善防護的散裝肉乾，要求店鋪立即整頓。
民署指出，部份手信店積習不規範、不衛生，肉乾長時間在無保護下展示及存放，銷售人員手持剪刀，向沿途消費者推銷。食安中心過去接獲多宗投訴，涉及肉乾不衛生展示、食品發霉、食品發現異物或品質惡劣。食安中心極關注，跟進投訴，監督產品原料、製作、運輸、貯存及展示，積極輔導手信業，協助業者完善管理。
去年起，食安中心多次與手信業交流座談，討論營運中常見的衛生及安全問題。食安中心巡查及聽取業界意見後，發出了售貨員易於執行的《手信食品行業衛生操作指南》，為了讓售貨員掌握執行細節，中心派員上門逐一勸導商戶，要求業者改善非包裝的肉乾類製品展示及存放，說明《食品安全法》中的規範及責任，要求商戶由首季起在六十天內改善，改善期屆滿後若情況依然，中心即時命令暫停供應或出售有食安隱患的產品，直至改善及通過複檢後始能再供應或出售。
民署食安中心重申，食品業務必須遵守《食品安全法》，按照食品安全標準及衛生指引生產、出售食品，並配合食安工作。業界出售非包裝或陳列即食食品，必須提供合適的防護，以免食品被蟲鼠及飛沫污染，且須清晰標示產品資訊供消費者判斷。未符合衛生條件的商戶，巡查人員會即時勸喻，督促改善，並按風險程度採取預防及控制措施，包括下架或銷毀問題食品。根據《食品安全法》，如拒絕當局執行食安工作，違反預防及控制措施，可構成“違令罪”，須負上刑事責任。
新華澳報新聞
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