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台東五星酒店食材過期
2017-05-18 06:35
台東五星酒店食材過期
【本報訊】據中央社台北十七日消息：台東五星級飯店知本金聯世紀酒店爆出貯放十三項過期食材，過期最長達九個月。業者坦言曾使用過期芥末醬，將面臨最高二億元新台幣罰款，情節嚴重或被釘牌。
“食藥署”日前展開“宴席餐廳稽查專案”，進行食品業者登錄、產品責任險、食材驗收及倉儲管理、廢棄物處理及食品良好衛生規範準則等重點項目查核。
現場銷毀十三食材
“食藥署”北區管理中心副主任魏任廷今天表示，地方衛生局昨日下午到台東五星級的知本金聯世紀酒店稽查，分別在餐廳調理區、冰箱及庫房等發現過期食材。過期最久的是去年八月就到期的辣椒粉，還有去年十二月到期的咖啡螺旋、今年二月到期的冷凍白蝦，其餘像是鮮乳優格、芥末醬、蒸肉粉等食材都在五月中上旬就超過保存期限，共有十三項食材現場銷毀。
當局表示，現場稽查時曾詢問業者是否使用過期的食材，業者僅坦言曾使用過期的芥末醬，其餘食材因品項太多，“不記得”哪些用過、哪些沒用過。
冷庫溫度不合標準
當局說，現場也發現餐廳的抽油煙機卡滿咖啡色油垢，冷凍區的食材直接放在地上，而且冷凍庫溫度只有攝氏零下七度、不及標準的攝氏零下十八度等十項缺失，違反食品良好衛生規範，要求二十六日前完成改正。
該署指出，台東知本金聯世紀酒店貯存逾期食品原料、食品及調味料，已違反食安法規定，將依法開罰新台幣六萬至兩億元，情節重大者可命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
港下架兩旅遊產品
知本金聯世紀酒店今日下午出面道歉，強調因管理人員疏失，將會加強控管。據港媒報道，受事件影響，香港有旅行社將本擬入住該酒店的兩個旅行團產品下架，曾入住該酒店的旅行團，未有旅客反映在當地或返港後出現不適。
澳門日報新聞
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