媒體
分類
新聞
- 旅博會逾3.5萬人流 成交勝去年
- （一家之言）餐飲業創新轉型引客
- 財爺：首季經濟增長在預測區間
- “積金易”平台6·26投運
- 港府：促進香港融入國家發展
- 陳國基：延續金庸熱講好中國故事
- 攜程集團受惠旅遊業復甦
- 抓緊低空經濟發展新機遇
- 跨境理財通為金融機構帶來機遇
- 關注中葡論壇會議新成果
- 港股上周急升 後市考驗250天線
- 聯線遊料倍增 做好跨境配套
- 生產力：首買優惠 打開市場
- 學者：提高顧客體驗 優化商品
- 青企：以商業客戶作主軸線
- 中銀中小企：更多自動化省成本
- 旅行社：營業額大增 銷情理想
- 智能手信店 打造文創銷售平台
- “五一”勞動節料有驟雨
- 日圓兌美元跌破158:1
(一家之言)餐飲轉型創新 握復甦機遇
2023-08-11 06:35
餐飲轉型創新 握復甦機遇
近日企業陸續公佈上半年業績，大多跟隨復甦步伐扭虧為盈，部分行業、個別企業更有飆升跡象。雖然疫情陰霾逐漸過去，但海內外經濟環境仍充滿隱憂，投資信心、消費信心有待刺激，間接反映在“
後疫情時代”。企業須不斷適應新變化，才可把握復甦機遇，領先同業，進入正增長軌道。
經濟活動恢復正常，但內地不少老牌餐飲陷入困局，尙未“回暖”，更難敵市場競爭而面臨倒閉危機。同時有不少新投資進場。要佔領市場、站穩陣腳，還須考驗企業在各環節上的實力。
近日有知名火鍋品牌公佈上半年財報，預計盈利超過去年全年。為實現超預期盈利，年初該企業就進行一系列業務創新，包括根據消費者多元需求和地域創新；根據不同地方居民口味，創造獨有火鍋湯底，拉近與顧客距離；還有場景創新，乘着在社交平台廣為流傳的慶生祝福，舉辦生日主題門店，以及打造一人食、深夜小聚等場景；為迎合各地演唱會熱潮，出動大巴到演唱會場地接客，延續歌迷熱情，創造線下演唱會狂歡場景。此外，推出特色外送套餐、夜宵產品，甚至配合夜間經濟開設夜市擺攤，熱度十足。
經歷疫情洗禮，本澳餐飲業積極進駐外賣平台、優化系統、引入機械人、探索預製菜等，甚至進駐社交平台，加強對外營銷。但如今行業競爭激烈，且要面對食材、人資成本的上升壓力。另一方面，本地客流失加劇，復甦底氣不足。儘管旅遊業復甦表現亮麗，但博企項目配套完善、餐飲多元化，旅客多集中在度假村消費趨勢明顯，中小企要抓住旅客市場，須加倍發力。
澳門有“美食之都”名片，不同規模的餐飲各有特色。雖然小微企難有資源打造具規模的供應鏈、提供全方位優質服務，但可靈活應對，盡力創新打造爆品，創新更多消費場景以迎合需求、突圍發展。此外，為擦亮“美食之都”名片，政府、博企、商界宜加強合作，互相引流，促進行業發展。
春耕
澳門日報新聞
-
旅博會逾3.5萬人流 成交勝去年17小時前
-
（一家之言）餐飲業創新轉型引客17小時前
-
財爺：首季經濟增長在預測區間17小時前
-
“積金易”平台6·26投運17小時前
-
港府：促進香港融入國家發展17小時前
-
陳國基：延續金庸熱講好中國故事17小時前
-
攜程集團受惠旅遊業復甦17小時前
-
抓緊低空經濟發展新機遇17小時前
-
跨境理財通為金融機構帶來機遇17小時前
-
關注中葡論壇會議新成果17小時前
-
港股上周急升 後市考驗250天線17小時前
-
聯線遊料倍增 做好跨境配套17小時前
-
生產力：首買優惠 打開市場17小時前
-
學者：提高顧客體驗 優化商品17小時前
-
青企：以商業客戶作主軸線17小時前
-
中銀中小企：更多自動化省成本17小時前
-
旅行社：營業額大增 銷情理想17小時前
-
智能手信店 打造文創銷售平台17小時前
-
“五一”勞動節料有驟雨17小時前
-
日圓兌美元跌破158:11日前
留言